苹果能刮下白色的东西是蜡吗
苹果吃起来酸酸甜甜，水分充足，而且有的苹果非常漂亮，果皮鲜红有光泽。我们在洗苹果的时候会感觉到苹果表面有光滑的物质，刮下来会有白色粉末状物体，这个其实是蜡。苹果的果蜡有三种，一种是天然形成的，还有一个就是人工添加的食用果蜡，这些都是正常的，但还有一种打了工业蜡的苹果，就不能吃了。
这层东西一般是蜡，苹果会自己在外皮形成一层天然的果蜡，如果洗苹果的时候没有出现粘手的情况，那就是苹果生长中形成的天然果蜡，否则就是人工打蜡的苹果，可以让苹果看上去更好看，长途运输不容易坏。人工打蜡分食用果蜡和工业蜡，使用工业蜡的苹果吃多了对身体却是不好的，但我们只要是在正规场合购买的苹果，是不需要担心的，这种可以放心购买。
二、苹果有蜡是天然的吗苹果上的蜡分为三种：天然果蜡，食用蜡和工业蜡。首先是苹果表面本身形成的天然水果蜡，而果皮越厚，果蜡就会越多。属于一种脂质成分，起到预防外界微生物和农药的保护作用，可以直接食用。
第二种是在某些进口苹果中人工添加的食用蜡。这种“人造水果蜡”实际上是一种壳聚糖，主要从甲壳类动物（如螃蟹和贝壳）中提取。该物质本身对身体无害，其功能主要用于保持新鲜度，并防止苹果在长途运输和长期存放过程中腐烂和变质。去除蜡层也非常简单。可以直接用热水可将其除去。
第三类是工业蜡。其中所含的汞和铅可能通过果皮渗透到果肉中，对人体造成伤害。识别方法是：用手或餐巾擦拭果皮表面。如果可以擦掉一层微弱的红色物质，则可能是工业蜡。
三、苹果有蜡怎么能洗掉1.将苹果浸入冷水中后，在表皮上蘸少许盐，然后用双手轻轻地前后摩擦苹果。 表面上的污垢将迅速被清除，然后用水冲洗，您可以放心食用。
2.用苏打水和柠檬水清洗。 将苏打，柠檬水和清水均匀混合，倒入苹果浸泡5分钟，之后果皮上的蜡会逐渐溶解在水中，然后用清水冲洗。
打蜡水果对人体有什么危害呢
1、色泽不同
因为打过蜡的橘子看上去会比不打蜡的橘子好看，从而吸引更多消费者，所以只要观察一下橘子的外观，就能分辨出橘子是否打过蜡。打了蜡的橘子通常都会亮一些，颜色饱和度也会过高，仔细观察还能看出淡淡的色斑油渍，或者其他残留物，而不打蜡的橘子则会呈现出自然的橘子颜色和纹路。
2、气味不同
打过蜡的橘子可能会有化学成分的残留和非常刺鼻的工业药剂的味道，为了掩盖这种气味，商家还会使用加了香精的产品使橘子闻起来更香甜，所以只要闻一下就可发现没有打蜡的橘子是自然清新的水果味道，而打过蜡的橘子则是很明显的香精甜味。
3、口味不同
打蜡的橘子因为添加了工业药剂，所以橘子表面会一直保持新鲜的状态，但果肉品尝起来的口感却是大不相同的，新鲜的，没有打蜡的橘子吃起来酸甜可口，但打过蜡的橘子因为存放时间久，所以口感不佳，甚至会有苦味。
4、手感不同
打蜡和不打蜡的橘子虽然在重量上没什么区别，但打过蜡的橘子摸起来会不平滑，有凹凸不平的感觉，不打蜡的橘子摸起来则会感受到水果蜡自身的顺滑，没有明显的颗粒感和粗糙感。
市场上有一些不法商贩把脐橙用洗洁精浸泡以后再打上工业蜡，工业蜡含有汞、铅等成分，可以渗透到果肉中，频繁地食用会给身体造成极大的危害。同时，脐橙上形成石蜡的化合物对人体呼吸道会造成不良影响，降低免疫功能，使人容易患上呼吸道疾病，引发体内各种脏器疾病。
水果可以打蜡，但是打蜡必须遵守国家规定，只能用“食品级蜡”，且要符合国家标准。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可将吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面，即俗称的打蜡，这些成分属于食品添加剂，合理使用不会对人体有害。
给水果打蜡是常规果蔬保鲜方法，它能防止霉菌感染，也能防止害虫偷吃，对水果保存有好处。在水果运输过程中，打蜡也不是新鲜事，并非违法行为。
事实上，很多国家，包括我国，都允许在水果表面做打蜡保鲜处理。比如，给苹果打蜡可防止水分流失，解决表皮皱缩问题、防止害虫侵蚀、延长苹果保存时间。所以，给苹果打蜡其实有利于苹果长时间储存和长途运输。
扩展资料：
打蜡苹果虽然不一定有害，但是有些人仍很担心。肉眼也很难分清水果表面的果蜡和工业蜡。
1、挑水果不要总挑好看的。曝光的违法使用工业蜡案例主要集中在某些商家把普通水果“加工”冒充好看的高端水果，所以大家买水果时不要盲目追捧色泽艳丽的“高端”水果。
2、尽量选择从正规渠道购买，这些地方的水果通常会有严格监管。
3、如果担心打蜡，吃水果时多用清水冲洗，或者削皮后再吃。
百度百科-打蜡水果
新华网-打过蜡的水果有害健康，还可能致癌是真的吗？
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