中医的药膳养生法有哪些？

根据体质来辨证施膳

祖国医学在治疗疾病的过程中讲究辨证论治，其实进补药膳也要根据自身体质做到辨证施膳。中药药性有寒、凉、温、热之分，要根据不同人的体质或病情来科学选用。一般来讲，温性、热性的食疗中药，如大葱、生姜、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，适于偏阴质的人或寒证、阴证患者，主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、马齿苋、荸荠、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，适用于偏阳质的人或热证、阳证的患者，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。

优选药材

科学烹制

选购药材一定要新鲜优质，凡是变质、发霉的均不能食用。药膳所用的中药材和食物首先要净选，使之清洁干净，无杂质异物，无尘土，无霉变腐烂，还要注意其色、味纯正，外形美观，质量优良。为保证药膳疗效，还应对药材与食物进行必要的加工处理。有的需切片、切丝、切丁或是切段，有的需粉碎为细末，有的则需按中药炮制的要求进行炮制加工，以减其毒性或副作用。优良的药膳必须讲究烹调技术。一般食用中药以及无不适气味的中药，可与食物一起烹制，若药物较多或有明显不适气味，可用纱布将药物包好，再与食物一起烹制，药性即进入食物或汤里，服食时要将药渣去除。也可先将中药煎煮，滤取药汁、去渣，再在食物烹调过程中加入药汁，减少营养和有效成分的破坏。

药膳虽好但要适可而止

有人认为中药毒性小或是无毒，买回一把茴香就炒着吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上几根人参就煨汤，这样做是不正确的，也是很危险的。中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤，服用后导致脑溢血，这样的教训屡见不鲜。“饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。值得注意的是，药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。

天人相应

因时制宜

祖国医学认为天人相应，治疗疾病讲究三因制宜，同样药膳也应讲究因时制宜即四季五补，春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补;夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补;秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补;冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。要是违背这一自然规则，也会影响到补益效果。

药膳的主要原料是中药，既然是药物就要区别于普通饮食，要注意中药的性味，药膳的禁忌以及选料等。

中药材茜草的食疗药膳能治病

肾亏 的发生是一个逐渐积累的过程，冰冻三尽非一日之寒，要在一夜之间、几天之内解决肾亏问题是不可能，但是可以跟吃一些可以 补肾 的 中药 。以下是我推荐补肾的中药知识，欢迎阅读!

补肾的中药

　1、枸杞

　《本草纲目》记载：?枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。? 中医 常常用它来治疗肝肾阴亏、腰漆酸软、 头晕 、健忘、目眩、头晕多泪、消渴、遗精等病症。《本草经疏》认为：?枸杞子，润而滋补，专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。?

　用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中 营养 成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的 保健 效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。

　2、鹿茸

　中药里的鹿茸是补肾、益精血、强筋骨的佳品。对肾阳不足、精血亏虚的 阳痿早泄 有很好的效果。另外，妇女出现宫冷不孕，小便频数等症状时也可以适量食用。若出现 感冒 、咳吐黄痰、口干口苦、咽喉肿痛、舌苔黄腻等症状时忌服本品。

　除了泡酒，鹿茸还可以和食物炖着服用或直接吃。如果想使鹿茸达到补肾健骨的效果，最好取1～2片鹿茸片直接放入口中，让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后再将余渣嚼碎吞下。这样既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高。

　3、芡实

　芡实被誉为?水中人参?，中医认为芡实益肾固精，补脾止泻，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多、腰膝痹痛等。民间称它是?婴儿食之不老，老人食之延年?的佳品，尤其是夏秋之际进补的首选。

　芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。

　4、女贞子

　女贞子味甘、苦，性平。有补肾 滋阴 ，养肝明目的功效。常用于肝肾不足，头晕， 耳鸣 ，两目昏糊，头发早白等症。在我国，自古以来就是人们最常用的提神、强壮体力之药。《本经》上说：女贞子能补中气，安五脏，养精神，除百病，制酒久服，可增强体质，长筋肉，壮筋骨等功效。日本的研究也表明女贞子确有防止衰老，强筋骨，镇静 神经 的功效。

　女贞子性偏寒凉，以黄酒拌后蒸制，可增强滋补肝肾作用，并使苦寒之性减弱，避免滑肠。

　5、菟丝子

　菟丝子，为旋花科 植物 菟丝子的种子。有?续绝伤、补不足、益健人?之功。《名医别录》谓其有?养肌强阴、坚筋骨?的作用。为补肾益精、壮腰强脊、养肝明目之圣药，具有温而不燥、补而不滞的特点。可用于腰膝酸痛、阳痿、早泄、遗精、遗尿、尿频余沥、耳鸣、头眩眼花、视力减退、 先兆流产 、带下等症。

　菟丝子茶具有补肾益精、养肝明目等功效。长期服用能明目、轻身、益寿延年，且可治疗男女 肾虚 不育症。菟丝子10克，洗净后捣碎，加红糖适量，沸水冲泡代茶饮用。

　6、*羊藿

　中药*羊藿又名仙灵牌，具有补肾 壮阳 的作用。药理研究表明*羊藿?补骨?作用显着，它能促进骨髓细胞DNA合成，促进骨生长，增加骨密度。需要注意的是如果经常出现口干、舌红、潮热等阴虚火旺症状者忌服本品。

　可以做成*羊藿酒。*羊藿60克，白酒500克。将*羊藿洗净，沥干，装入纱布袋中，扎紧袋口，置白酒中，密封浸泡7日后饮用，每次30-50毫升，每晚一次。可益肝肾，强筋骨，适用于阴阳两亏，命门火衰而引起的男子阳痿、女子不孕、四肢不仁等。

　7、杜仲

　杜仲是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。杜仲是杜仲树的树皮，《本草经集注》里记载，在选择杜仲时可以把它折断，里面有像棉纤维一样的白丝，就是质量较好的杜仲。

　杜仲几乎无味，只有一些微苦，每天将其用沸水泡着喝不仅特别适合现代快节奏的生活，还能达到补肾理气的作用。杜仲无毒，因此用量多少并没有特别的讲究，每天泡个八九克就行。除杜仲外，还可以适量抓一小把枸杞和桑葚泡在一起。枸杞滋补肝肾，养肝明目，补虚生精;而桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、养心益智的功效。

　8、山药

　李时珍说山药：?益肾气，健脾胃。?很推崇它的补肾和健脾的功能。脾胃虚弱和肾虚的人可以把它作为调补身体的常用食物。《本草正》说：?山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。?把山药视为治疗虚劳的灵丹妙药。

　无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精早泄者均可以食用，如果能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效果更好。

　9、何首乌

　何首乌有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。明?李时珍说过：?何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。?清代名医黄宫绣亦云：?何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。?凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。

补肾的 食疗 法

　1、龙眼山药粥

　龙眼山药粥补益心肾，安神益智。山药具有镇心神、安魂魄、补心气、健脑益智作用;桂圆，古人称之为?益智果?，是治失眠健忘的补品;荔枝能通神益智、补脑填髓、养心神、补血气;五味子能加强中枢系统的兴奋过程，改善人的智力活动。

　材料：山药100克，粳米50克，辅料：桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，白砂糖30克。

　做法：将山药去皮，切成薄片;粳米淘洗干净;山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥;加白糖调味即成。

　2、枸杞花生粥

　中医认为枸杞子养肝、补肾、润肺、美肤、益颜、延缓衰老。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素，经常食用可以起到滋补益寿的作用。

　材料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、红枣50克、菊花6--8朵。

　做法：花生热水浸泡2小时，去衣。枸杞浸泡待用，红枣洗净去核切碎，菊花用清水漂过。两种米混一起淘净浸泡2小时。放高压锅，与花生一起煮，大火煮开，小火闷40分钟。放红枣小火煮5分钟。放菊花，枸杞煮1分钟即可。

　3、黑米红枣粥

　从中医的角度讲，黑色对应的是肾，所以黑米具有补肾气的作用，此外黑米还有开胃益中、健脾活血、明目的功效。黑米最适应少年白发、妇女 产后 虚弱、病后体虚以及 贫血 、肾虚的人群食用。此粥的功效不言而喻，具有补肾养肾的功效，还具有健脾益胃、改善 消化 不良。

　材料：黑米80克，大米20克、红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。

　做法：黑米淘洗干净，浸泡5小时;大米洗净，浸泡30分钟;红枣洗净、去核;枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸后转入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

　4、芝麻核桃粥

　芝麻入肾经，能益肝、补肾固精、养血、乌发、健脑;核桃味甘，性温，入肾、肺经，可补肾填精，益智健脑作用。长期食用必强肾、固齿、益齿。

　材料：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克。

　做法：将芝麻、核桃仁同糯米一起放入锅内，加水适量煮粥，代早餐食。

最伤肾的事情

　饮水过少

　水是生命之源，身体的五脏六腑包括血管都需要水的滋养。正常人每天要喝1800ml的水，才能满足身体的需求。而男人如果长时间不喝水，尿量就会减少，尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加。长此以往就会出现肾 结石 、肾积水症状。

　饮料过度

　?喝饮料直接喝出 尿毒症 ，这在临床上比较罕见，但长期大量喝饮料会喝坏肾，肯定不是危言耸听。?天津医科大学第二医院肾 内科 医生杨虎介绍。市面上常见的饮料含糖量都较高，而且还添加了许多的 化学 物质，长时间大量喝饮料会使人发胖，甚至患上 糖尿病 ，而肾是主排泄的，化学物质经过肾时就会损伤到肾脏。

　而碳酸饮料中还含有咖啡因，咖啡因会导致 血压 上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。

　酒后喝浓茶

　男人跟朋友聚会、吃饭肯定是少不酒的，醉酒后会条件反射地喝浓茶以达到醒酒的目的。其实这样做是没有效果的。专家表示，茶叶中的茶碱可以较快地影响肾脏而发挥利尿作用，此时酒精尚未来得及再分解便从肾脏排出，使肾脏受到大量乙醇的刺激，从而损伤 肾功能 。

　吃肉太多

　 动物 性食物中的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会增加患 心血管 疾病 的风险。而男性一般被看成?肉食动物?，因为肉类里有更多的脂肪，能增加饱腹感，而且有助于肌肉的增长。但是如果吃肉类过多的话，还会损害肾。这是因为肉类食物中蛋白质含量丰富，长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于?超负荷?状态，长此以往就会对肾脏造成伤害。

猜你感 兴趣 ：

1. 补肾最好的四大中成药推荐

2. 补肾的15种中药推荐

3. 补肾的中药方

4. 最具有补肾功效的中药材有哪些

5. 补肾壮阳的中成药大全

6. 补肾壮阳有哪些中药方剂

　茜草是中药材，但是它有着保健的作用，是一种可以入药治疗疾病而且也可以有食疗作用的中药材。中药材茜草可以有清热凉血的作用，清热解毒的同时也可以补虚劳，来看看关于中药材茜草的一些食疗药膳，看看它的治疗疾病的小方法。

　 茜草汤

　组成：茜草根30克、生地15克、元参12克、丹皮10克、防风10克、阿胶10克、白芍10克、黄芩10克、甘草6克。

　功效：滋阴清热，凉血止血。

　主治：阴虚血热，迫血外溢。对于出现的阴虚血热，还有上火导致的热性疾病有调理的作用，每天用水煎服，可以起到调理的作用。

　用法：水煎服，每日1剂，日服2次。

　出处：宋廷廉方

　 茜草乌龟汤

　材料：乌龟1只、海螵蛸30克、茜草根20克。

　制法：将乌龟用沸水烫死后，去壳及内脏，洗净，斩成小块，与海螵蛸、茜草根一起放入砂锅内，加清水适量，武火烧沸后，改用文火煮3小时，调味即可。

　功效：除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。 这样的食疗方法可以有补阴的作用，对于阴虚体质湿气重的情况有调理的作用，还可以有止血的功效。

　 茵陈茜草汤

　组成：茵陈30克、茜草18克、板蓝根15克、白茅根60克。

　制作：每日1剂，水煎分2次服，每2周复查肝功能1次，肝功恢复后停药。儿童用量酌减。

　功效：清热利湿解毒，活血化瘀，凉血止血。适用于有病毒性肝炎的病人食用，可以有保护肝脏的作用，对于活血有好处，而且也具有清热解毒的效果，可以凉血。

　茜草的一些食疗方法和它的治疗疾病的作用，大家都知道了，吃茜草的好处有很多，对于清热解毒滋阴有一定的帮助作用，而且也可以起到调理体质的作用，对于健康有好处，对于出现的阴虚体质，湿气重有保健的作用，大家可以对号入座，可以起到滋补功效。