河北饽饽饼做法
活好⾯做好胚⼦贴在⽤缸做成的炉⼦壁上，炉⼦⾥⽕苗⼦⽣的旺旺的，这么⼀烤，脆响的烧饼就出炉了。
制作过程
⽤⽕炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。⽤缸制作⾷品是⼀种很独特的⽅法，它利⽤了“缸”的光滑、耐⽕和厚度，烧出的烧饼不糊、⾯光，吃起来⾹、酥、脆。这种烧饼的制法在⽕候上极讲究，因缸⾥呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，⼤⼩同现在的芝⿇烧饼差不多。
主料
玉米面适量
辅料
黄豆面适量，小米面适量
步骤
1.玉米面、黄豆面、小米面用温水加少许酵母和好面团。
2.静置半小时后手上沾少许油压成饼状。
3.平底锅少许油，压扁。
4.贴好的饽饽一面金黄酥脆，一面暄软豆香。
5.佐以蒸好的咸鱼，美味又健康。
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