花饽饽花篮的做法
第1步、主料和辅料中的食材放在一起,面粉+温水+酵母+糖+猪油,先搅拌成面絮,在揉成光滑的面团。
第2步、收入碗中,盖上保鲜膜。
第3步、放温暖处发酵至两倍大。
第4步、取出面团,排气,再次揉光滑。
第5步、面团分成大小不等的小剂子,分别加入南瓜粉、可可粉、菠菜粉、红曲粉、草莓粉,得到不同颜色的彩色面团,留出几个白色面团。
第6步、取出一个稍大的可可面团。
第7步、擀成长方形面片。
第8步、切成小条。
第9步、编成花篮筐。
第10步、整理成自己喜欢的形状,中间放入一个白色面团。
第11步、取出红色面团,切成10克左右的小剂子(大小根据自己喜欢)。
第12步、擀成圆的小面片。
第13步、5个一组,叠在一起。
第14步、或在中间压一下。
第15步、卷起,对半切开,得到两朵红色玫瑰花。
第16步、可可面团,同样做法。
第17步、依次叠起。
第18步、中间压一下。
第19步、卷起。
第20步、对半切开,两朵玫瑰花就好了,依次不同颜色的面团可以做出不同颜色的玫瑰花。
第21步、另取出绿色面团+白色面团一组,红色面团+白色面团一组。
第22步、分别包起。
第23步、用剪刀竖着剪起,得到上面的花朵,再取黄色面团,做成郁金香。
第24步、取黄色面团,擀成圆面片,切成中间不断的8得分,边上捏紧,中间放入一个可可小面团,做成向日葵。
第25步、粉色面团做成小桃花。
第26步、绿色面团,擀成长舌状,压出花纹,做成叶子形状。
第27步、花篮的提手用可可面团分成三股,编成辫子,中间做一个蝴蝶结粘在辫子上,全部放入蒸锅中。
第28步、各色花也放入蒸锅中,盖上锅盖再次醒发20分钟,时间结束后,冷水上锅,大火烧开,出汽后,蒸15分钟,关火后,再虚蒸3分钟即可出锅。
第29步、好了。
第30步、好了。
第31步、各色馒头花根据自己喜欢依次摆入花篮中,提手用牙签固定即可。
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