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老芹菜要怎么炒才比较脆口

要切的薄一点,把芹菜切好后用开水焯一下,等芹菜变色后涝出来,马上放到凉水中,越凉越好,让芹菜断筋,然后你怎么炒都可以了,但是,不要炒的太长时间。

老芹菜要怎么炒才比较脆口

芹菜炒肉的做法:

1、将山芹菜去叶洗净,分段切后,再切成小段。

2、葱切碎末,猪肉切片,锅中热少许油,倒入猪肉翻炒。

3、猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会,加入山芹菜。加入一小勺酱油,翻炒后出锅即可。

4、出锅即食。

野水芹菜的做法如下:

1.将野水芹菜洗净后切成段,用开水焯水备用。

2.番茄切丁备用。

3.锅中倒入适量油,放入蒜末爆香。

4.加入切好的番茄丁,煮至出汁后加入焯水后的野水芹菜,翻炒。

5.加入盐和生抽,继续翻炒均匀即可。

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