蒜味花生的做法
蒜香花生
材料：花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗。
做法：
1泡盐水
容器中倒入花生及水，加入1大撮盐浸泡15分钟，冲洗干净沥干备用。
2加蒜片
花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途须取出搅拌翻面，避免烤焦。)
3下调味
烤好的花生趁热撒上盐巴调味，稍凉后再拌上海苔碎即成。
微波炉炒花生
微波炉炒花生很方便,至於微波时间长短,看花生的量决定.(我每次炒12两,买1.5斤分两次炒).
将花生洗净,加1/2茶匙盐(喜吃蒜味的可加拍碎的大蒜)腌30分钟后. 盛在直径28公分的圆盘(我都将不能用的微波炉里的玻璃圆盘留下来微波食物用).不要成山状要抚平.
先用中强微波5分钟,拿出来翻动一番,(我是把花生倒在另一长盘再倒回圆盘 因为在原盘不好翻动).改为中微波4分钟,再翻动一番. 再来3分钟 ,2分钟,2分钟3次之后,把1-2粒花生掰开看,若有一点微黄就熟了.
因各家微波炉的强度不同,所以我教的只是做法,时间就靠自己拿捏了,我也是炒了好几次才把时间拿捏准的.
若是凉了才发现没熟或因没封好不脆了,可回锅再微波.
做法
材料:花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗。
做法:
1泡盐水:容器中倒入花生及水，加入1大撮盐浸泡15分钟，冲洗干净沥干备用。
2加蒜片:花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途须取出搅拌翻面，避免烤焦。)
3下调味:烤好的花生趁热撒上盐巴调味，稍凉后再拌上海苔碎即成。
食材清单 加入采购清单
10分左右 | 切墩(初级)
花生米 350克 、 盐 10克 、 蒜 20克 、 香叶 2片 、 大料 5瓣 、 桂皮 1块 、 花椒 20粒
烹饪步骤
步骤1/5
蒜25克切片，香叶2片、大料5瓣、桂皮1小块、花椒20粒
步骤2/5
花生350克里加入准备好的蒜片和香料、盐10克左右、适量清水搅匀浸泡8个小时以上
步骤3/5
泡好后沥干水分，晾干表皮水分。找一个大点的平盘子，把花生米平铺在盘子里
步骤4/5
微波炉高火4分钟，然后转中高火6分钟。其间每2分钟翻一下使花生米受热均匀。
最后一步
取出晾凉即可食用
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