番茄可以怎么凉拌？
凉拌西红柿
食材准备西红柿5个、白糖2大勺、蜜枣数颗
做法1、先准备好西红柿，建议西红柿要买圆溜溜的，如果西红柿长成畸形了，十有八九是不正常生长的西红柿。
2、然后把每一个西红柿都用刀划上一个十字，方便焯烫。因为西红柿皮不易消化，焯烫可以让西红柿更容易剥皮，而且焯烫过的西红柿更容易出汁水，没有生味。
3、锅中烧开水，然后将西红柿放入开水中焯烫三分钟，表面可以轻轻撕掉皮即可，也不要焯烫时间过长，防止太烂不易成型。
4、然后将西红柿切成滚刀块备用。
5、西红柿装入大碗中，撒入白糖，调拌均匀腌渍5分钟。
6、然后放入提前泡好的蜜枣装盘，如果有多余的时间，可以放冰箱里冷藏一个小时再食用。
1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。?
2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富 。将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状 豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。?
3、原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。?
4、关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去 翻搅，避免豆腐沾锅。?
5、西红柿拌凉面： 将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。
西红柿又名番茄。西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。
后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为“西红柿“，而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。
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