长花甲的家常做法
1、花甲放入水中静置半小时，可以加盐，帮助花甲吐出泥沙。
2、将粉丝放入凉水中浸泡，等一端泡软后就可以将全部粉丝浸泡到水中了。
3、将金针菇根部切除，洗净备用。
4、大蒜去皮后剁碎，大家想要香一点的话，大蒜可以多用一些，再切一些姜丝。
5、将静置好的花甲洗净后放入锅中焯一下。
6、花甲开口后可以用漏勺捞起装盘备用。
7、锅中倒入食用油，油热后倒入切好的蒜蓉和姜丝翻炒，加入一些老干妈，量根据自己喜欢的口感进行添加。
8、将老干妈和蒜末姜丝充分翻炒，加入适量水、适量食盐。
9、将金针菇打散后放入锅中，倒入焯好的花甲，加入泡好的粉丝。
10、盖上锅盖焖煮几分钟后，撒上葱花就可以起锅
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