何大厨大盘鸡正宗做法
材料：整鸡一只，干辣椒（朝天椒、线辣椒）半碗，葱白2根的量，生姜1块，大蒜2头，白糖2勺，花椒半勺，大料2个，草果2个，桂皮半根，香叶1片，清水适量，盐少许，花椒面半勺，辣椒油1勺，土豆2个，青红椒各1个。
皮带面的材料：150克中筋面粉，1克盐，88-90克冷水或常温水。
具体操作
步骤1
将干辣椒放在温水里泡15分钟，取出。处理整鸡，切成3厘米左右的块儿，控水。
步骤2
将葱白切成4、5厘米长的大段，生姜去皮后切成大片，大蒜掰瓣后去皮。
步骤3
锅里倒入食用油，温热后倒入白糖，转小火，熬至白糖由大泡变成小泡后关火。
步骤4
倒入全部的鸡块儿，重新开小火，将其炒上糖色后关火，备用。
步骤5
另起一锅留底油，油热后转小火，下入干辣椒略炒，再加入葱段、姜片和大蒜煸炒。
步骤6
继续加入花椒、大料、草果、桂皮、香叶炒出香气，倒入温水（没过鸡块即可）和炒完糖色的鸡块儿，大火烧开后转中小火炖。
步骤7
待汤汁剩余一半时，倒入切好的土豆，喜欢吃辣的话可以再加一勺辣椒油。
步骤8
加入花椒面和青红椒块儿，1分钟后关火，大盘鸡就炖好了。
步骤9
皮带面的制作过程。中筋面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。
步骤10
在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。
步骤11
将剂子均匀地搓成10厘米左右的长条。
步骤12
两手从两边轻轻地将长条再拉长4、5厘米，然后用手按扁。
步骤13
两手分别捏住扁条的两端，均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。
步骤14
煮锅里倒入足量的水，水开后下入面条煮约8分钟即熟。
步骤15
面条煮好后氽过凉水。
步骤16
可以趁热倒入大盘鸡的汤里，也可以点少许熟油防粘，摆在碗里和大盘鸡一起端上桌
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571812276.html
相关推荐
-
隐藏相册怎么设置
手机隐藏相册需要将选择相册并开启隐藏相册即可。以手机华为p40为例，手机隐藏相册的步骤分为3步，具体操作如下：1，点击四点在手机相册界面中，点击右上角四点。2，点击隐藏相册在展开的选项中，点击隐藏相册3，开启隐藏相册在设置隐藏相册界面中，将...
-
大米包装最大多少斤
大米包装的重量有多种规格，常见的大米包装重量包括 10斤、20斤、50斤和100斤。其中，大袋通常为100斤每袋50千克，中袋有50斤每袋25千克，小袋一般有20斤、10千克和10斤每袋5千克。此外，也存在400克（即八两）一斤、两斤、五斤...
-
中国科学技术大学有哪些名人校友
哇，作为科大的一员，看到这个问题真是令人热血沸腾心潮澎湃！下面我为大家介绍一下我所知道的科大著名校友。首先就是潘老师潘建伟啦，我们同学亲切地称他为潘神，他最近比较著名的成就就是量子通讯方面的成绩，在Nature上发了不少文章，论科研，潘老师...
-
泰国雕刻刀，怎样购买
水果雕刻刀也叫泰式水果雕刻刀，几年前大多都是进口的，很贵至少三五百，不可以更换刀片，而刀片又是易损件，所以性价比太差；近几年国内开始有生产这种雕刻到，不地线下实体店很难买到，一般要到网上购买；就现在而言几十到百来快就已经可就买到不错的刀了，...
-
二级建造师考建筑
二级建造师考建筑需要 三科，分别是《建设工程施工管理》､《建设工程法规及相关知识》和《建筑工程管理与实务》。其中，《建筑工程管理与实务》是专业科目，学习起来相对更费力，需要提前进行准备。具体考试科目及题型如下：《建设工程施工管理》单选题70...
-
浙江省二级建造师的注册
浙江省二级建造师的注册流程如下：准备阶段取得证书：首先，考生需要通过二级建造师考试并取得执业资格证书。确定聘用单位：申请注册前，应当受聘于一个具有建设工程施工或勘察、设计、监理、招标代理、造价咨询资质的企业，并与聘用企业依法签订聘用劳动合同...
-
大学什么职业最挣钱
金融分析师（CFA）：金融分析师是接受过良好教育，具有优秀金融理论，经过专业认证的高级金融人才。随着经济的高速发展，商业银行、保险公司、证券公司、基金管理公司等金融机构的不断涌现，金融分析师这一类人才将十分抢手。以上海为例，未来2年上海对...
-
吉林延边的明太鱼怎么做才好吃？
明太鱼，鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族人。明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品在吉林、东北很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。 在古代朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以...
-
茶树是老茶树
茶树的生命周期是有不同的，一般大概在30~40年左右，甚至有的茶树可以达到百年的寿命，多少年地茶树才算是老茶树呢？这是有评判标准的。 一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的...
-
石头山适合种什么中药材
石头山的环境通常较为恶劣，土壤贫瘠，水分不足，因此需要选择一些耐旱、耐贫瘠的中药材种植。以下是一些适合在石头山上种植的中药材：1. 甘草：甘草是常见的中药材，具有抗旱、耐贫瘠、适应性强的特点，适合在石头山上种植。2. 柴胡：柴胡也是一种常见...
-
手工秧盘育秧技术
一、苗床准备 苗床即摆放秧盘的秧田。因秧苗2叶期后，秧根便可通过塑盘的底部小孔下扎到苗床中，要求床面平整，上紧下松，表土细碎、床土肥沃，铺上一层营养土（厚0.5厘米左右）或每平方米表土层施用0.5公斤壮秧剂。湿润苗床准备。苗床选择在排灌方...
-
西藏二级建造师缺口大吗
西藏二级建造师的市场缺口是 较大的。这一结论可以从以下几个方面得出：报考条件的放宽：西藏放宽了二级建造师的报考条件，这表明市场上对建造师人才的需求较大，需要通过放宽条件来吸引更多的考生参加考试，从而增加人才供给。建筑市场的发展：随着我国建筑...