馄饨的简单做法
方法一
步骤/方式一
主料:混沌皮350克，鲜虾300克，猪肉300克，葱30克，姜10克，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉半勺，鸡蛋1个，鸡精适量，食用油2勺，生菜适量，生抽2勺，虾米1勺，鸡精适量，盐适量，香油1勺。
做法：鲜虾去壳去虾线切成小粒状，猪肉洗净剁成末，葱切葱花，姜切末。
步骤/方式二
把猪肉、虾仁放入大的容器中，加入姜末和葱花，打入一个鸡蛋。
步骤/方式三
加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精、食用油、盐，用筷子顺时针一个方向搅拌均匀。
步骤/方式四
取一个馄饨皮，放入馅料。
步骤/方式五
再收口捏紧，馄饨的包法没有固定，随自己喜欢。依次包完所有的馄饨皮。
步骤/方式六
生菜洗净备用。
步骤/方式七
另取一个碗做汤底：加入生抽，鸡精、盐、虾米、香油，拌匀备用，
步骤/方式八
锅中倒入适量的清水烧开后，放入馄饨和生菜。
步骤/方式九
煮熟后捞出放入刚才调好汤底的碗中。
步骤/方式十
加入适量煮馄饨的水。
步骤/方式十一
放上生菜，撒上葱花即可食用。
方法二
步骤/方式一
面粉中加入盐、食用碱用温水搅拌成面团醒面20分钟
步骤/方式二
小碗中加入姜丝、葱段、花椒，开水浸泡10分钟
步骤/方式三
准备肉切成小块。
步骤/方式四
放入料理机中，绞打成肉泥
步骤/方式五
加入盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖增鲜、淀粉，再倒入葱姜水充分搅拌倒出备用
步骤/方式六
青菜洗净绞成蔬菜碎。攥干水分
步骤/方式七
放入肉馅中，加入食用油拌匀
步骤/方式八
面团擀成大面皮。切成长条。
步骤/方式九
将长条叠放在一起，切成小面皮
步骤/方式十
放入肉馅，包成馄饨
步骤/方式十一
起锅烧水，水开下馄饨，加入紫菜用铲子推动防粘，煮开后淋入凉水重复两次。
步骤/方式十二
盛入碗中加入生抽、香油、葱花，舀入一勺馄饨汤即可
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