虾皮怎么吃好吃又简单
虾皮做法如下：
蒜香虾皮
材料
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水。
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热。
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。
虾皮蒸蛋
材料
鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油
做法
1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。
土豆虾皮蛋汤
材料
土豆200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、土豆洗净去皮切条，虾皮冲一下。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆、虾皮、木耳片刻。
3、放2碗水焖煮5分钟。
4、徐徐倒入蛋液烧开。
5、加盐和鸡精调味即可。
虾皮介绍
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。
虾皮不能和什么一起吃
菠菜：虾皮不可以和菠菜一块食用，否则会影响钙质吸收。
黄豆：虾皮不可以和黄豆一块食用，因为黄豆里面含有抗胰蛋白酶、凝血酶，和虾皮一块食用会影响肠胃，导致消化不良。
南瓜：虾皮不可以和南瓜一块食用，否则容易导致痢疾，不过大家可以选择用黑豆、甘草解毒。
红枣：虾皮不可以和红枣一块食用，否则容易中毒。
含鞣酸的食物：柿子、石榴里面含有大量的鞣酸蛋白，因此不可以和虾皮一块食用，否则容易影响吸收消化，还容易导致腹痛腹泻。
维生素C：虾皮等虾类食物不可以和含有维生素C的食物一块吃，否则容易在身体里面产生的有毒的砷，比如有毒的三价砷，也就是砒霜，直接危害人们的性命。
虾皮怎么吃补钙
肉末虾皮粥的做法：准备好瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。之后将大米淘洗干净，冬菇放入水中浸泡好后切碎，油倒入锅里，烧热后放入肉末，翻炒变色后倒入虾皮，放入冬菇和白菜，撒些葱花，翻炒均匀，再将大米倒入锅里，倒入水，煮开后倒入翻炒好的食材，煮一会后用盐调味。
虾皮紫菜汤的做法：直接把洋葱洗干净后切成丝，大蒜拍扁切碎，再将少许油倒入锅里，放入大蒜和洋葱，放入辣椒，翻炒出香味，倒入水，放入盐，中火主十分钟，再将香料捞出丢掉，之后把放入开水中浸泡软的腐竹切成丝，紫菜和虾米洗干净，再把虾米放入汤中，放入腐竹，再放入紫菜，烧开后撒些葱花，也可以撒些香菜即可。
虾皮炒鸡蛋的做法
1.木耳洗净撕成块；虾皮洗净捏去水份；鸡蛋打碗里搅散；葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^
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