长豆角和面做法
材料：湿面条、长豆角、五花肉
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶
调料：料酒、食盐、香油、蚝油、生抽、老抽、白糖
做法：
1.做豆角焖面，最好选择五花肉，这样瘦肉不会干柴，肥肉的油脂也能使焖出的面味道更香，把五花肉切成薄片备用。
2.长豆角一把摘洗干净，把长豆角切成长段，除了长豆角外，用四季豆、扁豆角都可以。
3.准备一些辅料，生姜一块切姜片，大葱一段切葱花，切好和香叶、桂皮、八角放在一起。
4.再准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末，切好的蒜末要单独放一旁备用。
5.炒锅烧热淋入适量植物油，热锅凉油下入五花肉，多煸炒一会，炒出油脂，一直炒到五花肉表面成焦黄色。
6.下入准备好的辅料爆香，再加入5克蚝油、5克生抽、2克老抽，把调料划开炒散。
7.下入长豆角煸炒2分钟，这样能去除长豆角的生涩味，豆角的味道也更香。
8.接着在锅内淋入热水煮开，水量和食材持平，再加入3克食盐和2克白糖调味。
9.面条直接用湿面条，把面条码放在食材的表面，盖上锅盖转小火焖10分钟，要是喜欢劲道的口感，可以先把湿面条上锅蒸10分钟后再焖。
10.焖10分钟后把湿面条搅拌均匀，让最上面的面条吸收锅底的汤汁，然后盖上锅盖再焖3分钟。
11.最后撒入蒜末，再淋入少许香油，好吃的焖面需要蒜末提味，把焖面和蒜末搅拌均匀后美味即享。
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