有洋葱,西红柿,茄子,黄瓜,豆角能做什么
有洋葱，西红柿，茄子，黄瓜，豆角；能做成：洋葱炒黄瓜，茄子豆角炒西红。
洋葱炒黄瓜
主料：黄瓜200克，洋葱150克。
辅料：油50克，盐3克，味精适量。
制作过程：
1、所需原料，紫皮洋葱，黄瓜。
2、黄瓜洗净切成菱形片。
3、洋葱去皮洗净切成丝。
4、锅中放油，放入蒜片炒香。
5、放入洋葱煸炒2分钟。
6、放入黄瓜片一起煸炒。
7、放入适量的盐。
8、放入适量的味精，煸炒到洋葱成熟。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：润肠，理气和胃，健脾进食，散寒、健胃、消食化肉，提神健体，发汗、去痰，清热利水，散瘀解毒，解毒消肿，生津止渴。
茄子豆角炒西红的做法：
主料：茄子1个，西红柿1个，豆角200克。
辅料：油50克，盐2克，蒜2瓣，生抽10克，葱花适量，鸡精适量。
制作过程：
1、西红柿洗干净，切块。
2、豆角洗净，直接撅小段。
3、茄子洗干净，不用削皮，营养价值高。茄子切块。
4、锅中放油，放葱花爆香，倒入豆角。多煸炒一会儿，因为豆角不好熟。
5、豆角变色后，放入茄子，继续翻炒。茄子会把放的油吸的干干净净。
6、这个时候就放西红柿。
7、翻炒均匀，倒适量生抽。
8、盖盖小火炖一会。
9、出锅前，放适量盐和鸡精。
健康功效：健脾和中，生津止渴，健胃消食，化湿，清热止血，消肿止痛，清热解毒。
茄子豆角炒西红，洋葱炒黄瓜的营养价值：
1、茄子性凉，味甘。归经脾，胃，大肠。具有清热止血，消肿止痛之功效。适宜发热、便秘、坏血病、高血压、动脉硬化、眼底出血、咯血。禁忌虚寒腹泻。特点抗癌食品。
2、豆角性平，味甘，淡。归经脾，胃。具有健脾和中，化湿之功效。适宜水肿、便秘、贫血、皮肤瘙痒、急性肠炎。禁忌烹饪时间一定要够，没熟易中毒。特点富含铁质，具有造血补血功效。
3、西红柿性微寒，味甘，酸。归经肝，肺，胃。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒之功效。适宜高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病。禁忌樱桃番茄忌与石榴同食。特点味清甜，无核，口感好，高营养。
4、洋葱昧甘、微辛，性温。入肝、脾、胃、肺经。具有润肠，理气和胃，健脾进食，散寒、健胃、消食化肉，提神健体，发汗、去痰，散瘀解毒之功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
5、黄瓜呈酸性，性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴之功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
炒豆角的做法
榨菜云耳炒豆角
首先准备适量的猪肉、蒜蓉、豆角、洋葱、云耳、榨菜、蚝油、糖、酱油、生粉、盐以及其他的各种调味料等。把豆角的头部和尾部比较硬的地方去掉，然后切开，放在沸水中煮三分钟左右，捞出来备用。把猪肉放在干净的容器中加入适量的酱油，糖盐水，油，生粉腌制20分钟，往锅中加入油，等到油热之后把蒜蓉放进去爆香，变成金**的时候，加入切好的洋葱和适量的盐炒，再加入腌制好的猪肉，等到猪肉熟的时候加入云耳和榨菜翻炒，最后加入豆角，淋上已经调配好的调料就可以了。
炒豆角怎么做好吃
茄子炒豆角
首先准备适量的豆角、茄子、辣椒、蒜、姜、生抽、鸡精、盐以及其他的调味料等。把茄子清洗干净之后切成条，放在盐水里先浸泡一会儿，去除其中的有毒物质，把豆角清洗干净，切成段，把大蒜洗干净拍碎备用，水烧开之后把切好的豆角放进去烫几分钟，再捞出来备用。往锅中倒入适量的油，等到油热后放入姜，辣椒爆香，再把茄子放进去翻炒，等到变色发软的时候加入豆角，大蒜，生抽，翻炒之后加入少量的盐和鸡精就可以出锅了。
炒豆角的注意事项
我们在吃炒豆角的时候有什么需要注意的地方呢?豆角的做法有很多种，可以清炒豆角，也可以油炸豆角也可以蒸着吃，炖着吃，而且它的营养价值是很丰富的，不管是老人还是小孩子都可以吃，特别适合那些正在成长发育的青少年们食用，但是豆角在消化吸收的过程中会产生很多的气体，所以很容易造成腹胀，所以那些很容易腹胀或者是消化，不太好的人不适合吃豆角或者是不适合吃的太多，而且我们在吃豆角之前要先把豆角的豆筋给去掉。因为豆筋是很硬的，会影响我们的口感，而且不容易消化，虽然豆角的营养价值很丰富，但是它在消化过程中会产生气体，所以腹胀还有患有消化道疾病的人应该少吃，而且豆角不适合生吃或者是夹生吃，炒的时间尽量长，不要太短，一定要确保熟透之后才吃，否则很容易中毒了，所以我们在炒豆角之前可以先加入适量的水烫一下，这样很容易炒熟，还能够保持鲜绿。
炒豆角要煮吗
炒豆角可以提前煮，但是一般来说不用，因为炒的豆角是比较嫩的。一般来说，老豆角都是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，而且还非常的爽口。
炒豆角能不能盖锅盖
我们有很多人在做这道炒豆角的时候会用锅盖把锅给盖住，为什么这么做呢?因为把锅盖盖住热量更容易聚集，这样就很容易熟，但是我们需要注意的是豆角中有一种氰苷，水解之后会产生一种对我们人体有危害的有毒物质，如果盖上锅盖的话，这种有毒物质就会闷在锅里面，这样的一来，我们吃豆角就很容易食物中毒。所以为了我们的健康着想，炒豆角的时候最好不要盖锅盖，可以用大火，这样炒的时候就容易熟了，如果怕不熟的话，也可以提前烫一下。
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