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山药家常做法简单

食材准备:五花肉、猪后尖肉、山药、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

山药家常做法简单

红烧肉炖山药的做法:

第一步:将五花肉和后尖肉洗净,切块,山药洗净去皮,切成滚刀块

第二步:把山药下入油锅煎成金黄,把肉水焯一下,捞出备用

第三步:锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒,

第四步:加入葱姜和八角、桂皮、辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄,加入冰糖转小火,煸炒至上色

第五步:烹入料酒,加入酱油煸炒均匀,加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟

第六步:加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可

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