爷俩红烧豆腐的正确做法
1、豆腐切5厘米长的块。先二面沾上一层面粉摆在盘里待用。
2、鸡蛋打故，加点盐。
3、兑好料汁：生抽1勺，海鲜酱油2勺，醋l勺，白糖2勺，盐适量。
4、煎锅放油，油温热，将豆腐挂上鸡蛋液，煎至二面金黄色盛出。
5、大勺放油，油温热，爆香葱、姜、蒜末。倒入料汁，加胡椒粉，少半碗汤搅匀。
6、放入豆腐，转中小火煨四五分钟，中途翻一下让汤汁入味。
7、入味后转大火收汁，撒入蒜苗，放少许香油，勾点芡。
8、汤汁收浓，盛盘即可。
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