红小豆怎么煮最容易开花
红豆、绿豆这些豆类想要煮烂的话，需要耗费很长的时间，大概需要2个小时左右。但是对于很多上班族来说，肯定不想浪费太多的时间来准备。
今天就教你用几种简单的方法来将这些难煮的豆子煮开花。
1、冷冻法
将红豆清洗干净，装进塑料袋封闭，然后放进冰箱冷冻两个小时左右。再拿出来煮，它就非常容易开花了。
2、加碱法
煮红豆时，加上一点点碱面或者是小苏打，不过分量一定不要太多。
3、预约煮
其实现在的电器已经很智能了，我们可以在前一天晚上将红豆放入锅里，预约煮粥。第二天你喝的时候，红豆一定是开花的。
红小豆粥怎么做好吃
红小豆是生活中最为平常之食品，它所含的营养也是人们必不可少的。红小豆的做法甚多，具有的作用也大不相同。在传统医学时代，红小豆可作为中药膳食调理，能应用于行水，可帮助治疗肝硬化、体虚等病症。
现代中医认为红小豆属于味苦，温性食物，并在各大中医学典藏内记载其“利水除湿，和血排脓，消肿解毒 ”的作用，是能起到较好的食疗效果的。红小豆所具有的营养价值可待个人细细品味来知晓。学几招红小豆的保健食谱，让您在生活中享受到红小豆带来的养生功效。
红小豆养生的做法赤豆玉米薏仁粥：所需材料有红小豆50克，玉米须50克，薏仁30克，先将玉米须用水煎至10分钟，再将红小豆等材料一起放入锅内熬成粥，每天食用一次，用于治疗身形胖大、困倦、舌苔白腻之症。
赤豆鲤鱼：所需材料有红小豆100克，鲤鱼一尾，花椒、草果以及陈皮各7.5克，将鱼全身洗净之后，再把红小豆、花椒、草果以及陈皮全部放入鱼肚内，撒上所需的调味料，然后蒸1.5时即可。这道膳食曾被记载到《食疗本草》，可用于治疗脚气及关节烦热，并具有减肥、回奶之效。
桂花赤豆汤：所需材料有红小豆500克、桂花45克、白糖200克，将红小豆放入锅内煮沸后，用小火闷三小时直至酥烂为止，再将白糖以及桂花放入调匀。这道膳食源于清朝中期，是著名的一道小吃，营养价值非常高。
桂花赤豆糕：所需材料有红小豆100克，桂花糖14克，糯米粉以及粳米粉各500克，白糖可自行调配，先将白糖、糯米粉以及粳米粉统一拌匀之后，再将煮烂的红小豆也一起拌之，最后将拌好的原料放入蒸笼内，等待20分钟之后，就可当做点心食用，此膳食可用于强身健体，补益脾胃。
红小豆的外敷养生法红小豆不仅可用于食疗，外敷也是其一大功效。明代著名医学家李时珍曾经说过，“红小豆治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，水调敷之，无不愈者。
将红小豆研磨成粉之后，用米醋以及鸡蛋清一起调成糊状，然后外敷在患处，有明显的消毒止痛之功效。
红小豆粥的好吃做法
所需食材：红豆两把，大米半碗，红枣5颗，糖少许。
第一步：将红豆、大米和红枣淘洗干净备用。
第二步：电饭锅中倒入少量清水，加入红豆，煮20分钟至红豆差不多开花，将红豆沙盛出备用。
第三步：锅中倒入适量清水，将淘洗干净的大米倒入煮15分钟左右。
第四步：大米煮出米油后将煮好的红豆沙、红枣加入，搅拌均匀再煮10分钟。
第五步：红豆粥煮好后，在电饭锅中焖五分钟再开盖，最后加入适量糖搅拌均匀，一碗美味香甜的红豆粥就做好了。
红豆营养价值：
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇有催乳的功效。
红豆的功效与作用有以下几点：
一、红豆中富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，适合贫血的患者食用。
二、体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不受控制，而红豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖。
三、红豆是富含叶酸的食物，孕妇食用有助于补充叶酸，促进胎儿大脑及神经发育，预防胎儿畸形，产妇喝红豆汤还有催乳的功效。
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