炸鸡腿蘑菇的做法
干炸鸡腿菇?
用料 ?
鸡腿菇 300克
鸡蛋 1个
油盐 适量
十三香
淀粉
干炸鸡腿菇的做法 ?
准备好所有食材
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锅加水烧开，加入鸡腿菇变软，捞出。
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将粗的撕细一些。
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加入盐，十三香，淀粉，鸡蛋。将它们混合，用筷子搅拌均匀。
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下油锅直到定型。
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油锅到七八成熟，再下鸡腿菇复炸。 ?出锅即可。
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炸鸡腿菇脆
每次买鸡腿菇都是炒蛋吃，今天做个不一样的?
用料 ?
鸡腿菇 1斤
面粉 7勺
芝麻 2勺
花椒油 2勺
芝麻油 3勺
鸡精 1勺
盐 2勺
炸鸡腿菇脆的做法 ?
鸡腿菇随意切片
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面粉里面自己放调料，看自己口味，不一定要放那么多
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加水搅匀
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放入油锅开始炸，刚开始是软的，过三分钟就硬了，也差不多可以捞出来了了
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完成特别脆，敲好吃当小零食吃也棒棒哒
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小贴士
调料根据自己口味，不一定要一样的
鸡腿菇学名毛头鬼伞。菇蕾期菌盖白色圆柱形，菌盖表面连同菌柄状似火鸡腿，肉质似鸡丝而得名。鸡腿菇于世界各国均有分布，我国主要产于北方各地。炒食，炖食，煲汤皆宜，久煮不烂。有文献提示，鸡腿菇具有高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素，氨基酸种类齐全，富含不饱和脂肪酸等优良特性，具有增强免疫力，抗肿瘤，降血糖、血脂，助消化等保健和药用价值。每100g干鸡腿菇可食部约含能量257kcal，蛋白质26.7g，脂肪2g，碳水化合物51.8g，维生素B2，1.79mg，叶酸351.8μg，维生素E，5.01mg，铁6.5mg，锌3.95mg，硒15.39μg。
鸡腿炖蘑菇的做法
食材：鸡腿菇2个、胡萝卜1／2个、柿子椒1／2个。
调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。
步骤：
1、鸡腿菇、胡萝卜备用。
2、将三样蔬菜切好备用。
3、锅内油热后加入胡萝卜煸炒。
4、等变色后加入青椒和鸡腿菇。
5、翻炒均匀。
6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟。
7、即可出锅成盘，成品如下：
1、 将鸡腿洗净，剁成块状。
2、 葱切长段，蒜切片，姜切片。
3、 锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
4、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
5、 撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
6、 土豆去皮，洗净，切滚刀块。
7、 打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
8、 蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
9、 另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
10、 捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
11、 打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12、 转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
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