怎样做红薯面条更有劲道
加点白面和一下，可以擀成面条。另外红薯面可以用饸烙床压出来更好吃，提前把红薯面象窝头一样蒸一下，再放入饸烙床压出来直接入锅内煮就可以，成了以后，用葱，辣子，拿油泼一下，加入调料拌一下，即可食用，很好吃
红薯面怎么做才好吃
做法：
1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。
个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单
红薯面的制作方法首先准备红薯面食用碱盐红薯叶子蒜泥汁辣椒油等材料进行备用，锅中加入适量的水烧开以后保持微开状，然后放入红薯面食用碱开了以后十分钟左右如果颜色发生变化如果有的面还是有白色需要关火搅拌均匀揉至面团表面光滑，然后使用擀面杖擀成薄片切成面条，烧开水以后将青菜饭和面条一起放入盖上盖子进行主一开始不要不停的搅拌开锅，以后慢慢的将面条扯开由于是自己擀的面所以没有添加剂很容易烂掉也很容易熟所以面条搅拌开以后煮一分钟左右即可捞出。
红薯面最好和小麦面一起揉成表面光滑的面团这样使用的面粉比较有嚼劲而且小麦面和红薯面粉混合在一起使用的面比较有筋性和面的时候最好放一点盐，红薯面和小麦面的比例最好是1:3这样制作出来的表面不会容易开裂再擀成面条的时候面条会比较有弹性，将白色的面团擀成圆饼，然后中间搞厚点，边缘薄一点将黑色的面团包在一起。随便包裹包裹好以后擀成薄片，改成适量的厚度，以后用刀切成两公分左右的宽条面条，一定要有厚度，这样食用的时候比较有弹性，然后选择自己需要的材料调好汁烧开水将面条放进去煮水开煮面煮两分钟左右即可再加入喜欢吃的青菜进行使用捞出放入蒜汁儿如果喜欢吃辣的可以放一些辣椒油
红薯面粉里面有非常丰富的营养，而且含有蛋白质维生素微量元素使用以后可以补充身体，所需要的营养元素，而且由于红薯面粉里含有大量的膳食纤维适当的食用红薯面粉，可以促进肠胃蠕动消化食物，还可以改善肠胃蠕动不足导致。便秘等症状。使用的时候还可以增加饱腹感而且热量比较低所以是可以经常食用红薯面粉的，但是使用红薯面粉的时候最好搭配小麦面粉一起食用这样一起搭配不会引发腹痛腹胀等消化不良等症状而且由于红薯面粉里有大量的纤维素食用以后很容易导致出现腹胀等现象。所以一定要搭配小麦淀粉一起食用，这样可以补充红薯面粉里的筋性吃起来比较有嚼劲。
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