唐大厨油菜香菇的家常做法
食材清单
油菜 10颗 、 香菇 150g 、 蚝油 1大勺 、 糖 1小勺 、 生抽 1勺 、 盐（焯油菜） 1小勺 、 油（焯油菜） 1小勺 、 蒜 3瓣 、 姜米 适量 、 水淀粉 2勺 、 小葱 1根 、 鸡汁 适量 、 香油 1小勺
烹饪步骤
步骤1/7
油菜焯水摆盘
步骤2/7
香菇焯水切块
步骤3/7
小火油温6层下小葱煸香
步骤4/7
葱油香气出来变色后捞出弃用
步骤5/7
小火放入姜粒、蒜粒
步骤6/7
下入香菇小火煸香后放酱油大火翻炒后加清水或鸡汤，开锅后放糖、蚝油、鸡汁、盐、鸡精调味收汁，加水淀粉勾芡。芡汁浓稠后淋入香油出锅
最后一步
香菇汁水饱满咸鲜适中、芡汁混合葱油、姜、蒜层次丰富，油菜清淡香甜配合芡汁一口一个。
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