做蛋堡应该用什么面粉做
做蛋堡应该用小麦面粉做。
做法如下：
准备材料：小麦面粉、鸡蛋、猪肉末、油适量、盐适量、烧烤料适量、小葱适量、料酒适量、姜汁适量、胡椒粉适量、酱油适量。
步骤：
1、小葱洗净控水，切成葱花；
2、将小葱放到肉馅中，然后倒入姜汁，胡椒粉，酱油，盐，料酒，拌匀；
3、适量的油，烧开，趁热倒入拌好的肉馅中，然后拌匀；
4、鸡蛋两个打散成蛋液；
5、面粉中加入适量的水调成面糊；
6、打散成蛋液加入拌好的肉馅；
7、蛋糕机预热，刷入适量的油；
8、面糊倒入，不要倒满，二分之一即可；
9、将肉馅放到面糊上，再将蛋液倒入另外一边；
10、待面糊全部凝固后，将面饼挑起放置在蛋液上，烤制的过程中来回翻面，烤至外皮金黄；
11、出锅后刷上蒜容酱，撒上烧烤料即可。
蛋堡的面糊做法和配料
培根切小片，放入热油锅中煎至香酥；卡门贝尔起士切小块备用。
将蛋打散，与牛奶拌和均匀，以盐、胡椒调味，即为蛋液。
平底锅倒入沙拉油加热，框模放进锅中，在框模中倒入适量做法2的蛋液，以中火煎至半熟状态后，上面均匀散放做法1的材料，待蛋液呈凝固状即可取出框模。
蛋堡的制作步骤：
1、把面粉、水、一个鸡蛋和成面糊。如图：
2、鸡蛋单面煎成饼，蛋黄要弄散，煎熟取出。如图：
3、面糊摊在饼铛里，趁没凝固放上鸡蛋饼，煎熟取出。如图：
4、再摊面饼，把鸡蛋扣在上面，把鸡蛋饼夹起来。如图：
5、抹点蒜蓉辣酱，撒上孜然粉和咖喱粉，煎熟就可以了。如图：
1，将面粉、清水、少许盐、少许小苏打混合均匀，至略粘稠，静置半小时。开小火，每个洞洞都放少于油，然后一个洞洞加少许面糊，一个洞洞加一个鸡蛋。
2，在面糊上放几片火腿肠
3，荷包蛋略凝固，移到面糊上（爱吃流质的蛋，就少煎一会，我的就是！爱吃固体蛋的就多煎一会）。
4，在空白洞洞倒入少许面糊，加几片火腿肠。
5，略凝固，将单个的面饼扣在鸡蛋上，这样三层都做好了。
6，煎一会，待上色，再翻过来煎一会。
7，煎最后一面的时候，就可以把凭自己口味自己调好的酱料用筷子抹匀，撒上芝麻和孜然碎。
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