大骨煲海带汤的做法
大骨煲海带汤的做法
食材
筒子骨 700克
干海带 1片
生姜 4片
盐 适量
葱花 适量
方法/步骤
首先把买回来的筒子骨洗干净与冷水一起下锅，然后大火烧开之后捞出来洗干净同时切几片生姜备用！
接着将提前泡发好的干海带洗干净切成丝之后再过一下凉水备用！
将焯好水的筒子骨放在炖锅终，一次性加满冷水，把姜片一起放进去，开大火烧开，大约大火炖煮20分钟后转小火炖10分钟。
筒子骨汤炖煮30分钟后就可以把洗干净切成丝沥干水分的海带倒进去，开大火烧开后继续煮10分钟后转小火焖煮15分钟。
45分钟后就可以熄火，熄火后加入适量盐进行调味即可！
最后一步就是将做好的海带筒子骨汤装在汤碗里，在端上桌享用之前撒上适量葱花装饰下就可以啦！
注意事项
干海带一定要提前泡软洗干净备用！
筒子骨比较油，所以在食用之前可以将汤表面一层油捞出来！
海带大骨汤是怎么做的
原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
功效：
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
(二)
材料：猪排骨、海带。
制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
(三)
原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精
做法非常简单：
1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；
2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；
3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；
4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；
(四)
1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。
此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。
(五)
用 料 猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。
制 法 将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。
用 法 佐餐服用，用量不限。
注 释 猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。
海带大骨汤
所需材料：猪大骨1块、海带1块、香菜1棵、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白醋几滴、
做法步骤：
1.干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。
2.把泡发好的海带清洗干净，把海带切成条，再打成结。香菜切小段。
3.锅内加入水，再加入料酒，下入骨棒焯水，水开后煮5-6分钟，撇去飘起的浮沫，将骨头捞出，骨棒焯水，可以去除腥味和血水。
4.锅内重新加入水，再加入姜片，下入骨棒，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煮1小时。
5.到时间后，下入海带，大火烧开，转小火煮15-20分钟。
6.到时间后，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉和香菜，搅拌均匀，海带大骨汤就做好了。
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