自制牛油的做法，自制牛油怎么做好吃，自制牛油的家常
主料
牛油适量
自制牛油的做法步骤
1.?锅预热后将牛油放入锅里煎
2.?出油
3.?待凉后过滤倒入罐子里，炒菜或做各类美食都可以的
大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用。牛油质量的好坏对火锅的味道有很大影响。所以，炼制牛油就显得十分重要了。?
选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油。
注意：要掌握好炼制牛油的火候。牛油炼老了会没有香味，牛油炼得太嫩则牛油味太浓，并且还会使火锅锅底产生很多泡沫。另外，在调制锅底之前，炼好的牛油不能与基础底料混和在一起，应分开保存，这是因为牛油与菜油的熔点不同（常温下，牛油呈固态、菜油呈液态），两者混和，冷却凝固后的牛油不利于香料的香味与油脂充分融合。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571937845.html
相关推荐
-
自驾出国游，你都有哪些经验呢？
随着自驾游的逐渐风靡，很多人除了在中国选择自驾游之外，还会自驾出国游。除了行程相对来说比较自由之外，还能减少因乘坐当地公共交通转车而产生的奔波劳顿，同时有汽车的存在，还可以大范围的游览当地风光，所以出国自驾游还是有很多优势的。但是在自驾出国...
-
猫儿岩村最好玩的地方
水深70米最好玩。猫儿岩水库位于湖南省永州市零陵区大庆坪乡芬香村，设计正常蓄水位高程500.00米，相应库容3209万方，灌溉面积3.62万亩，水库大坝直径200多米，深300余米的巨大天坑，四周山体悬崖峭壁，如刀切斧砍，水位长年保持在70...
-
研究生与博士生及硕士有什么区别
研究生指的是学历，硕士和博士指的是学位。研究生是我国的最高学历，分为硕士研究生学历和博士研究生学历两种。博士是学位中最高的学术称号，硕士学位比博士学位低一档。一、培养层次不同博士和硕士的培养层次具有很大的不同。博士培养的是具有一定学术能力人...
-
郑州中牟官渡镇许村
大化集团大连瑞霖有限公司（原大化集团有限责任公司磷铵厂）始建于1987年，是国内最早的大型复合肥生产企业之一，主要生产装置和技术从美国戴维?麦基公司引进。公司注册资金3000万元，下属子公司5个、分公司9个，分别位于大连市区、瓦房店炮台镇、...
-
买一件婚纱大约多少钱
买一件婚纱的价格因多种因素而异，包括品牌、面料、做工、设计以及个人预算等。以下是一些概括性的信息：普通婚纱：价格通常在500元到2500元之间。这个价位内的婚纱适合大多数新人的预算，材质和做工一般较好，市场接受度较高。中档婚纱：价格一般在1...
-
红薯发生裂口是什么原因？要如何预防红薯裂开？
红薯是农村常见的种植作物，相信不少种植红薯的农户都遇到过红薯裂口的情况，红薯裂口就卖不上价钱了，直接就减少了农户的收益。那么，红薯为什么会裂口？又要如何防止红薯发生裂口现象的发生呢？下面就和勤农网小编一起学习下红薯裂口原因及防止措施。...
-
兴国县第一大村
兴国县第一大村中岭村，位于兴国县龙口镇北部，兴江线旁边，北接文院村，南邻龙口村，西毗芦溪村，东为丰溪村，距县城11公里，镇政府四公里，面积六平方公里，全村总人口3524人，辖区有19个村民小组，耕地面积1561.8亩，山地面积433...
-
海南甘霖农业科技发展有限公司怎么样？
海南甘霖农业科技发展有限公司是2010-06-11在海南省海口市注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于海口市蓝天路69号佳裕大厦1606室。海南甘霖农业科技发展有限公司的统一社会信用代码/注册号是914600005573526445，企业...
-
水煮鸡胸肉怎么做好吃步骤
我们都吃过鸡肉，鸡肉是我们生活中经常吃的一种肉类，鸡肉的营养价值是很高，很多体质比较虚弱的人都会经常吃鸡肉来补身，而且一些病愈后的患者也会吃一些鸡肉来达到调养的效果。下面我为大家整理了水煮鸡胸肉的做法，希望大家能够喜欢。水煮鸡胸肉好吃的做法...
-
秋季可以种植什么蔬菜？入秋了种什么好
立秋已经过去一段时间了，下周马上要迎来下一个节气处暑，还没有想好秋季栽种什么蔬菜的菜农朋友可要抓紧了，有些蔬菜品种立秋前后种是最好的。下面小编就给大家推荐几种适合秋季栽种的蔬菜。一、香菜香菜的生长周期其实不长，很多时候只要种植条件恰当就可以...
-
北湖港澳留学多少钱
港澳留学的费用因学校、专业以及个人生活方式的不同而有较大差异。以下是一些具体的费用信息：澳门留学费用本科申请费：澳门大学为300MOP，硕士申请费为250MOP。本科阶段学费：一般每年在3-8万MOP之间，澳门大学、澳门科技大学及澳门城市大...
-
寿星梅什么时候开花
寿星梅花期约为一个星期，摄氏15度以下的低温及水气充足的环境下，能够产生催花效果。依照每年开花时间来看，12月下旬各地梅花约绽开两到三成，元旦前后的跨年假期将会开到最高点，不过这几年有暖冬效应，可能导致原本一星期的梅花花期缩短最好留意天候气...