四川炒牛肉臊子正宗做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 01:08:48
面条 看人数
郫县豆瓣酱 1.5勺
盐 少许
味极鲜酱油 一平铲
姜 一小块
淀粉 一点
料酒 一平铲
蒜 一点
葱 一点
青菜一点
四川牛肉哨子面的做法 ?
倒油准备炒牛肉
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提前牛肉切正碎 六七两
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炒牛肉,放姜末
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放点料酒或者白酒一平铲,再放一点盐
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牛肉炒的偏的时候放酱油,一勺半郫县豆瓣酱,酱油不够的话再加一点
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炒香一下加水煮香,放少许鸡精
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最后淀粉勾芡,
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起锅,肉一定要炒香
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下面开始做面,一碗面的酱油,根据个人口味加醋有的人不爱吃醋
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我们四川的辣椒油自制的,根据个人口味放,根据个人口味放花椒
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根据个人放蒜,葱,鸡精,花椒
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煮面
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放青菜,等水开
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根据个人口味舀汤
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加面
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加牛肉哨子,完工
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