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长豆角家常做法王刚

材料:长豆角、鸡蛋、花生米

长豆角家常做法王刚

辅料:淀粉、大蒜

调料:食盐、生抽、香醋、香油

做法:

1.先把长豆角择洗干净切成细段,放入盆中再打入一个鸡蛋搅散。

2.接着中撒入适量面粉,边倒入边搅拌,长豆角的表面薄薄一层即可,太多会变软,影响口感

3.把长豆角放入蒸锅内,盖上盖子,上汽后转中火蒸10分钟。

4.把大蒜捣成蒜泥。

5.锅内加入适量植物油开小火,凉油下入花生米,小火慢慢煸炒,炒颜色加深并且发出炸裂声,控油捞出。

6.把炸花生的热油浇在大蒜上激出香味,接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、香醋3克、香油3克,搅拌均匀

7.长豆角蒸10分钟后,盛到盘中。

8.最后把调好的蒜泥汁浇在表面,再把炸好的花生米围成一圈或者捣成花生碎,即可完成

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