黑豆苦瓜排骨汤怎么做
黑豆苦瓜排骨汤这么做：
主料：排骨400g；
辅料：苦瓜1条、黑豆适量、盐适量
黑豆苦瓜排骨汤
1、准备食材
2、苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。但是这样也会比较苦哈
3、排骨用开水焯烫，再洗干净
4、砂锅加水，放入黑豆煮开
5、放入排骨
6、再放入苦瓜
7、大火煮开改小火煲90分钟
8、最后放入适量的盐
9、盛出开吃咯
胡萝卜苦瓜排骨汤最正宗的做法
广东苦瓜排骨汤的做法如下：
食材：苦瓜、排骨。
做法：
1、把排骨放入盆内，放生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒抓拌均匀，直到手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉，放在密封盒等待12小时。
2、开火放冷水和姜片，放入排骨焯水，水烧开，渗出血水，用勺把浮沫撇去，再煮3到5分钟捞出。
3、再坐一锅水，放姜片烧开。
4、排骨放入里，盖盖子慢火煲。
5、把苦瓜切成块，将苦瓜放盐焯水。
6、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉，慢火煮30分钟左右，煮至苦瓜和排骨酥软，就可以了。
相关资料：
苦瓜中含有大量的蛋白质以及维生素c，可以提高机体的免疫功能。另外对于女性而言，苦瓜可以淡化色斑，因此常常引用苦瓜排骨汤有益身体健康。
前言
苦瓜虽味苦，但其清凉，具有清热作用，其中的苦瓜素还有降低血糖作用。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。但在烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙**。此汤一苦一甜的食材，正好一种清香微苦鲜甜的味道，很好喝呢。
材料
主料：排骨500g、胡萝卜1根、苦瓜1根、黄豆30g、木耳5g；
辅料：油适量、盐适量、生姜1小块
胡萝卜苦瓜排骨汤
1
黄豆提前一晚浸泡。
2
木耳用清水泡发，再将排骨、苦瓜、胡萝卜洗净。
3
锅中烧热水，倒入黄豆，煮15分钟左右。
4
再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分钟左右。
5
煮排骨时，可以将胡萝卜切滚刀块，木耳撕小朵，苦瓜切开去瓤，切小块。
6
排骨熟烂，再放入苦瓜块。
7
放入胡萝卜块。
8
放入木耳，搅匀，继续煮1小时。
9
至所有食材熟烂，加盐调味。
小贴士
苦瓜煮汤，味微苦。在切开苦瓜时，白色部分用不锈钢小勺刮除干净就能去除大部分苦味。
若还想煲制的时间再长一点，苦瓜要稍稍晚放一点，以免煮的过黄，失去营养素。
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