芝麻汤圆的做法
芝麻元宵
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法：
1、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟，当然这是一种懒人做法，如果我们想要亲自制作的话，可以使用炒的方法，将黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之后放凉，然后倒入我们料理机的干磨杯当中，再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些，将糖和芝麻花生一起打成粉末状。
2、打成粉末状之后，在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀，当然如果我们觉得猪油太肥腻的话，我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀，然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团，捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟，因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度，这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。
3、下面我们就要准备元宵皮儿了，我们首先要在糯米粉中倒入一点温水，然后将糯米粉揉成光滑的面团，这时候再取出其中的大约四五十克的面团，放入开水中煮熟，然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条，揉成长条之后，我们可以分成大小均匀的小剂子，然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面，然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆，不要让馅儿煮破。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
糯米粉比较黏，2岁以下宝宝只吃芝麻馅解解馋就好 ~~~ 柚子小吃货就是，芝麻馅一口一口，很喜欢~
下面给的量能做大概25个。
主料
糯米粉250g
温水200g
馅料
熟黑芝麻200g
猪油或植物油或黄油50g
糖75g
黑芝麻汤圆的做法步骤
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1.第一步先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀 (这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油) ， 倒入料理机磨细。
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2.拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀;，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）
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3.接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。
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4.，和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法）
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5.面团搓长条，分成等量的小剂子，糯米团18g，黑芝麻成球12g （皮和馅的比例是9:6，喜欢大个一点的就按照11:8）。
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6.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆；（这么粗滴手肯定不是我！）
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7.全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。
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8.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
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9.非常的香，忍不住一个接着一个，但...吃的多会腻人~~~
小窍门&温馨提示
如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状。取大面团的1/4左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟。将揉好的大面团掰碎，放入煮熟的小面团，一起揉均匀，最终面团也是柔软，有弹性，能拉长的。
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