香干豆腐炒黄瓜的做法，香干豆腐炒黄瓜怎么做
主料
干豆腐
100克
红辣椒
35克
香菜
20克
黄瓜
半条
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
蒜
适量
步骤
1.原料
2.豆腐干、黄瓜切丝、蒜切碎、香菜、辣椒切好调好酱水（生抽、白砂糖、盐、醋）
3.热油炒蒜、辣椒
4.倒入黄瓜和豆腐干翻炒
5.黄瓜炒到有点软放入酱水
6.放入香菜炒匀即可
黄瓜和豆腐怎么做好吃窍门
豆腐口感软绵并且很易消化，适合小孩与老年人食用，由于含蛋白质较多也可进行补钙，黄瓜是口感较为清淡的素食，两者搭配在一起炒出来的菜式清淡爽口，可能很多朋友还没有尝试过这样的做法，下面就为大家来详细的说明一下豆腐炒黄瓜应该怎么做。
豆腐炒黄瓜的做法一：
1、豆腐清洗一下，黄瓜切片，葱切葱花，
2、锅烧热放少许油，豆腐切厚片放锅里煎两面金黄盛出，煎时加盐，
3、锅里放油炒黄瓜，炒2分钟左右放豆腐翻炒，淋上调好的汁，焖一下，然后装盘。
豆腐炒黄瓜的做法二：
1、将豆腐切成块。
2、黄瓜洗净切片，红辣椒洗净切圈。
3、热锅放油，油温6成热时放入豆腐。
4、豆腐炸至两面金**捞起控干油。
5、锅内留底油倒入黄瓜，放少量的盐炒至半生后盛出。
6、锅内放入高汤，汤开后放入炸好的豆腐，放盐煮3--4分钟，放味精，用水淀粉勾芡，放入炒好的黄瓜炒匀出锅，用红辣椒圈点缀即可。
以上介绍的这两种豆腐炒黄瓜的做法很方便在家里尝试制作，另外还可以根据家里人的口感适量的放入爱好的调味品，比如喜醋的朋友可多加入一些食用醋，口感偏辣的朋友可以适量加入辣椒，不过值得注意的是，黄瓜不要炒的过老，防止营养成份流失。
黄瓜和豆腐的制作方法首先准备卤水豆腐黄瓜番茄葱酱油蚝油白糖食用油盐，首先将豆腐放入开水中进行煮两分钟捞出这样可以去除豆腐的腥味然后豆腐切成块状豆腐也可以使用蒸锅进行蒸两分钟，这样可以去除豆腐里面的腥味和水分豆腐切成块黄瓜切片葱切段番茄去皮以后切成丁，番茄最好使用开水进行烫一下去皮这样比较容易去。
起锅放入食用油油热以后放入豆腐煎至两面金黄出锅备用油可以放多一些这样可以让豆腐吸收锅里面的油而且煎至两面金黄不易糊底。锅中倒入底油加热放入葱碎，炒香以后再放入番茄进行炒出番茄汁番茄炒烂，以后放入酱油进行提味白糖添加以后放入适量的清水烧开以后放入煎好的豆腐蚝油提鲜再加入黄瓜片，先让豆腐将一部分的汤汁吸收后尾再放入黄瓜片进行翻炒。
慢炖两分钟以后即可装盘食用。最好放入酱油耗油进行提现不用添加过多的佐料而且豆腐一定要煎至两面金黄这样在烧菜的时候不容易散碎。豆腐最好使用蒸锅或者是水煮进行煮开两分钟这样可以去除豆腐的里面的腥味在使用的时候口感会比较好一些，这样黄瓜和豆腐制作出来的味道会比较好，而且豆腐里面含有蛋白质，黄瓜里面含有粗纤维两者相结合使用以后可以促进肠道蠕动改善脂肪堆积促进身体消化和吸收
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