炒豆角的做法大全
炒豆角的正确做法
第1步，首先把豆角用清水洗净，再用刀切掉两端，把豆角切成一小段，接着把豆角放到盆中，撒入少许的食盐，用筷子搅拌均匀，大概腌制15分钟，这样就可以去除掉豆角的异味，析出其中多余的水分，并且还能起到提前入味的作用。
第2步，接着把腌制好的豆角用清水冲洗一遍，往锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入沥干水分的豆角，转成中小火慢慢的煸炒豆角，直到豆角慢慢表面变软为止，然后把切好的小米椒，大蒜末放到锅中炒出香味，加入适量的食盐，鸡精，蚝油进行调味，这样一道美味的炒豆角就制作完成了。
西红柿3个豆角100克鸡蛋2个 辅料油适量盐适量黑木耳适量老醋适量鸡精适量
步骤
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤11.西红柿用刀把皮划破
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤22.放入开水里略烫，皮裂开就迅速捞出来趁热把皮剥掉
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤33.去皮的西红柿切大块
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤44.豆角洗净切小段
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤55.用烧开的淡盐水焯烫至断生捞出沥干
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤66.鸡蛋两个打散
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤77.黑木耳泡发洗净，撕成小片
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤88.油锅烧热倒入蛋液，略成型后快速滑炒，盛出备用
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤99.锅里倒入西红柿和黑木耳翻炒
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤1010.西红柿出红汤时，倒入焯烫过的豆角翻炒
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤1111.加入盐翻匀
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤1212.加入老醋翻匀
番茄鸡蛋炒豆角的做法步骤1313.入味后，加入鸡精翻匀即可出锅
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