松肉汤怎么做
松肉的做法
土豆300g
羊肉馅 250g
鸡蛋 2枚
油皮 2张
淀粉15g
水淀粉30ml
五香粉15g
大葱15g
姜 15g
盐 5g
生抽15ml
油500ml
1土豆清洗干净，放在锅中煮熟。煮熟后去皮捣碎成泥。
2羊肉馅中放入大葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并将2枚鸡蛋磕入，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。
3取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅摊在油皮上（约1cm厚），之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成长5cm左右、宽2cm的长方形小块。
4油锅烧至七成热，放入肉块炸成金**即可。
洛阳松肉做法
昨天，冒着稀沥沥、哗啦啦的秋雨到婆家过节。弟媳说：有一天在家里看电视，看到电视里有一位女人穿着一件漂亮衣服，就问他儿子‘儿子，你说妈妈穿这件衣服好不好看？’‘不好看，有气质的女人穿着才好看呢？’‘哦？那你觉得谁穿着好看呀？’‘我大妈穿着好看。’呵呵，虽然我觉得一个仅仅7岁的小男孩并不真正明白气质的含义，但是小帅锅的话还是让我这个当大妈的感觉——美啊！
工具原料原料：炸松肉、白菜、冻豆腐?调料：食用油、老抽、生抽、盐、鸡精、大蒜
方法/步骤分步阅读
1
/4
冻豆腐化冻后，挤去水分、白菜洗净切成菱形块、大蒜切成碎末、准备好松肉。
2
/4
炒锅热油，先放入白菜帮煸炒至菜帮变软后，倒入生抽、老抽，煸炒均匀。
3
/4
倒入白菜叶，煸炒均匀后，再炒一会，然后加入适量的清水。
4
/4
等水煮开后，改小火，炖至白菜快熟时，放入冻豆腐和炸好的松肉，放入盐和鸡精，一直炖至白菜烂熟、松肉入味，关火前放入蒜末拌匀即可出锅。
注意事项
1、炒炖白菜时，白菜帮难熟，所以先放白菜帮，后放白菜叶 。
2、冻豆腐在吃之前，先化冻，然后把里面的水分挤出来，容易入味。
3、喜欢吃辣椒的，可以在放入白菜叶后，扔两个辣椒到锅里一起炖。用料
主料
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牛肉400克
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土豆300克
辅料
油豆皮
若干
水淀粉
2汤匙
鸡蛋
1个
调料
食盐
6克
醋
1/2汤匙
姜
1块
香油
1/2茶匙
黄酒
15克
五香粉
6克
大葱
1根
植物油
200毫升
白糖
1茶匙
熘松肉的做法
1.土豆切厚片上锅蒸软面，晾凉备用
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2.牛肉馅里边放鸡蛋、食盐、黄酒、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，放少许水淀粉抓匀
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3.然后将蒸好后晾凉的土豆抓烂
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4.放进牛肉馅里搅匀备用
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5.案子上铺一张油皮，上边抹上均匀的淀粉水
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6.将适量牛肉馅放上边铺平
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7.将另一张油皮抹上淀粉水铺在牛肉馅上，记住，要把抹淀粉水那面接触牛肉，用刀切成长条，大小您自己控制
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8.锅里倒多些植物油，烧至七成热，将肉一条一条的放下去炸到表面金黄，出锅备用
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9.取一只碗，里边放葱末、蒜末、酱油、黄酒少许，一点白糖，点几滴香油和醋，最后来一点清水，放一点淀粉，调成碗汁
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10.锅烧热，里边放一点儿植物油，然后把碗汁倒下去烧浓
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11.最后把炸好的松肉放下去炒匀就可以了
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烹饪技巧
1、牛肉馅要好一些的，如果水分很大，太稀的话炸时候容易烂掉；
2、五香粉一定要放，很重要，油皮抹淀粉水会让牛肉馅粘的更牢；
3、如果想要口感更丰富一些可以放一些豆腐，但别多了；
4、切的时候要找把快刀，油皮还是挺不好切断的，别看薄薄一层，而且刀下去后最好别来回蹭，容易使油皮和肉馅脱离，乱成一团；
5、盐味一定要放够，不然不够咸的话香味也体现不出来；
6、熘松肉的时候汁里不用放盐了，因为松肉本身咸味够了
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