当归黄芪乌鸡汤的做法
用料：乌鸡一只
步骤：1.将买来的乌鸡用清水洗干净2.放入准备好的烧开的沸水里，锅中放入姜，可以除去一部分腥味。3.待水沸腾，捞出乌鸡，用清水再次冲洗，这样就去除了乌鸡本身所带的不好的油脂，和脏物。4.将所需要的材料准备好，待用。5.锅中放去食用油，待油热了放入八角茴香，姜，葱，香叶，花椒，炒出香味之后，连油一起倒入准备好的砂锅中。6.把洗干净的抄过水的乌鸡，和准备好的条件放入砂锅。7.这样就慢慢炖吧，先是大火，待砂锅里的水沸腾，换小火慢炖，时间越久，鸡汤的味道越好。切勿放食盐和味精，等差不多出锅了，在放入盐和味精，鸡精。
当归三七枸杞乌鸡汤的做法
用料：乌鸡肉800克、益母草25克、当归20克、醪糟汁20克、葱花、生姜适量、味精、食盐、胡椒粉少许。
做法：
1、将益母草和当归洗净，加入少许清水，煎煮出。
2、将乌鸡肉洗净切成块，入沸水煮1分钟后捞起。
3、将乌鸡肉放入锅中，加水用大火烧开，撇去表层的浮沫，然后加入醪糟汁、姜、葱和胡椒粉。
4、改用中小火，六成熟时将姜和葱拣出，加入益母草当归汁，炖熟后加入食盐和味精，即可享用。
原料乌鸡1只，当归15g，三七5g，生姜1块。
做法分别将乌鸡、三七、当归、生姜清洗、放进砂锅、倒入清水，没过乌鸡，大火煮开后，改小火煮10分钟，放进大锅中隔水蒸3小时，待到鸡肉烂熟即可食用。
功效补血祛瘀、调经止痛、温中散寒
适宜妇女月经不调、气血不足，跌打损伤、风湿痹阻等等
食用方法较宜午晚饭后食用
注意事项阴虚火旺、肠胃虚弱及泄泻者不宜食用，孕妇忌食。
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