毛豆炒香菇肉丁的做法，毛豆炒香菇肉丁怎么做
主料
毛豆
300克
香菇
3个
红萝卜
80克
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
青红辣椒
少许
淀粉
少许
老抽
适量
十三香
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用
2.香菇和红萝卜洗干净后切成丁装盘
3.猪瘦肉洗净后切成丁，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制片刻
4.葱切成小段，蒜切片，姜切末
5.锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用
6.将炒过肉的锅洗干净，以免锅底上的剩余的淀粉在加热时烧焦，锅中重新放入少许油，烹香葱姜蒜
7.往锅中倒入切好的香菇丁和红萝卜丁大火翻炒
8.待香菇丁和红萝卜丁翻炒2-3分钟，放入毛豆米
9.待翻炒2分钟后放入盐、十三香、肉丁一起翻炒
10.将作料翻炒均匀后，在锅中加入适量的水，改用小火焖7-8分钟，最后出锅时放入少许老抽和鸡精翻炒均匀即可
毛豆胡萝卜肉丁的做法步骤图，怎么做好吃
茭白，江南的“三大名菜”之一，盛名久传，不但味道甜美，而且营养十分丰富。茭白性寒，味甘，入肝、脾经。具有清热解毒，催乳降压、通利二便的功效，常用于痢疾、黄疸、消渴、目赤、烦热等症。
补虚健体
茭白中含有的钙、铁、锌、硒、维生素等微量元素，同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。时常吃一些茭白来满足人体所需的营养元素，维持人体平衡与健康。适量多吃可提高人体免疫系统和疾病的防御能力。
利尿止渴
茭白具有促进肾脏排尿功能，从而消除水肿的功效，如果有全身水肿的状况出现，便可以食用茭白来消肿。茭白还具有除烦、解暑及止渴的作用，酷夏时期最为食用。茭白同时还可以解酒，可在喝酒之前及喝酒后吃点适量的茭白。茭还可以养肺。
退黄疸
在长期适量的食用下，茭白可治疗与缓解黄疸型肝炎。
由于茭白甘寒，凡脾胃虚寒者忌食，再者，由于茭白含难容性草酸钙较多，故患有肾脏疾病，尿路结石者亦不宜食用。
减肥美容
很难想象，茭白与减肥也有联系。茭白为低热量失误，每100g茭白肉仅含热量96kJ，水分92.2g，蛋白质1.2g，脂肪0.2g而已。其水分高、热量低，稍微食用便有饱的感觉，茭白中的营养也可满足身体所需营养。
茭白含的豆醇可以有效的防止黑色素。坚持食用可使皮肤光滑细腻、美白。对于女性来说想与岁月叫板，可以从食用茭白下手。
毛豆胡萝卜炒肉丁的做法
1.胡萝卜和大蒜瓣、红辣椒都切成跟毛豆差不多大小的丁。
2.瘦肉切成毛豆大小的丁，葱、姜切葱花、姜末，放入碗中。加适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。(葱姜和花椒粉都有增香去腥的作用，个人感觉放了炒出来的肉更香，不放也可以。)
3.锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丁炒熟，盛出备用。
4.洗净锅，再加一些油，放入大蒜炒香，倒入毛豆，炒至毛豆的颜色变深，加一点开水(大约3汤匙)，加盐，炒到毛豆断生。加入胡萝卜、红辣椒丁翻炒几下，再加入一点开水，继续翻炒。
PS：毛豆不容易熟，如果加一次水不行的话，就再加一次。
5.炒到水份基本收干时，放入肉丁，翻炒片刻就可以装盘了。
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