如何用面粉做面条
第一，如何用面粉做面条呢?取小麦面粉500g;(看这里第一个关键环节：挑选高筋粉作出的鲜面条更筋道!)在小麦面粉中添加2g盐;(关键环节二：添加少量的盐能使小麦面粉起筋，俗话说得好"盐"是面的魂嘛，因此记住了做面条时一定需放一点点盐呦!)再在小麦面粉中打进一个鸡蛋;(它是第三个重要：生鸡蛋是蛋白，因为它的添加能够 使鲜面条Q得能够 弹起来!)第四个重要便是续水了，通常我们和一般的面糊加水流量在小麦面粉的50%上下，做面条的面糊就需要适度少加一些水啦，另外还要记牢生鸡蛋也替代了一部分的水份。揉面时水能够 少量多餐的加。
怎样用面粉做面条呢
第二，在放水的全过程中，不断的用力去搓揉小麦面粉，所搓揉的企业越低越好。这一怎么理解——用正中间的三个手指头去揉，每一次揉的越低，之后出去的面糊越均匀搓的好得话，出去的是絮状物，如今，小麦面粉早已变成絮状物啦，那麼下一步，便是把这种小絮絮，合拼为大絮絮，最终，将全部的大絮絮合拼为一个原始的面糊。在全部全过程中，需要放水。放水的是多少，取决于你的触感，不可以太干燥，也不可以水分太多。太干燥得话，揉不起来，水分太多得话，要多天赋加点小麦面粉才不沾手。
怎样用面粉做面条呢
如何用面粉做面条呢?将小麦面粉合成一块光洁、偏硬的面糊，饧30分钟。将面糊揉匀分为几片，先抑制面片(多反复几次)，再抑制出大小适度的鲜面条。制好的鲜面条表层撒一些干面避免 黏连，在砧板上晾晒十多分钟，就可以煮各种各样你钟爱的口感的鲜面条，筋道的口味肯定比较满意!一次能够 多做一些，装在保险袋里放冰箱冷冻储存，要吃时拿出来煮和新鲜鲜面条一样!
面粉的做法有哪些的做法
熟面粉的做法是先把生面粉上锅蒸40分钟，然后碾碎、过筛即可得到熟面粉，具体步骤如下：
1、锅里倒入足量水，准备干净的蒸笼布，我铺了两层，称好所需面粉倒在蒸笼布上。
2、将面粉均匀的摊开，在面粉上划几道方便上汽。
3、大火蒸40分钟，到时间后立刻掀开锅盖，将滴上水蒸汽的面粉用勺子挖出去。
4、剩余的面粉倒在干净的盆里，用勺子或叉子碾碎。
5、过筛。
6、最后剩余450克左右的干粉装入密封袋保存备用，用来做月饼馅料，可以一次多蒸点，比炒的方便。
熟面粉的用途
干面粉可以蒸熟，蒸熟以后可以制作成各种点心的馅料，也可以揉成面团以后做成糕点或者团子，都是比较不错的制作方法。也可以制作成各种各样的食物，像红薯粉，蒸排骨，都可以用到熟面粉。
准备大葱，豆腐乳，香粉，郫县豆瓣，红薯，熟面粉以及排骨，把排骨放到热水当中清洗干净，再把血水去除，加入适量五香粉，豆腐乳以及豆瓣搅拌均匀，再用水把面粉调成稀糊状，倒进排骨里面，加入适量的淀粉搅拌均匀，腌制30分钟，把红薯切成块，放在排骨上面，再放到蒸锅中蒸煮40分钟。
一直到排骨熟烂油吐出来，然后再把碗倒扣在盘子里面，撒上一些葱花就可以吃了。
用面粉做面饼或者包子是我们在平时生活中比较常规的一种做法，虽然也很好吃，但是如果长期吃的话也会腻。今天就教大家一种面粉比较独特的做法，简单易学，十几分钟就能上手，吃完了还想吃。这道菜就是“韭菜盒子”。
家常版韭菜盒子
配料：
面粉 适量、韭菜 适量、木耳(水发) 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、食油 适量、开水 适量、鸡精 1小勺、十三香 1小勺
烹饪步骤：
1.面粉中加入1小勺食盐，1小勺食用油，加入开水调成面团，面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
2.韭菜切成末，木耳切碎，放入玻璃碗中。
3.锅中放油，鸡蛋搅散炒成块，放凉倒入韭菜中，加入食用油，搅拌均匀，加入盐，鸡精，十三香，搅拌均匀。
4.醒好得面团揪成小团，擀成面皮，包入调好的馅，捏上边包出花纹。
5.过中刷油下入锅中，小火煎至两面金黄酥脆即可。
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