薯泥芝麻丸子怎样做？
薯泥芝麻丸子
材料
猪绞肉200公克，马铃薯2颗，洋葱末30公克，荸荠末30公克，黑芝麻适量，白芝麻适量，
A奶油1/2大匙，盐1/4小匙，太白粉少许，
B盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，太白粉少许
做法
（1）马铃薯蒸熟后，去皮压成泥，加入调味料A拌匀备用。
（2）将猪绞肉、洋葱末、荸荠末及调味料B搅拌至有黏性，揉成适当大小的肉丸子备用。
（3）将作法2的肉丸子以作法1的薯泥包起来，沾裹上黑、白芝麻。
（4）热一油锅，放入适量的油烧热至约150℃后，放入作法3的薯泥丸以小火炸熟即可。
空心芝麻球怎么做？
用料
糯米粉
160g
粘米粉
40g
黑芝麻酱
适量
热水
适量
蒸糯米芝麻馅圆子的做法
用热水将糯米粉和粘米粉揉成团
分成8份，包入芝麻酱并收口搓圆，放入模具
松下热风电蒸烤箱选择原味蒸，28分钟
小贴士
馅料尽量干一些，否则捏不拢，会漏馅
芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，电信的面料，亦可作菜肴辅料。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼。常吃芝麻有以下保健效果：
美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
糯米空心芝麻球～口感酥脆，香香哒！
用料：
糯米粉300克白糖80克开水适量白芝麻适量植物油适量做法：
1、取少量开水加入白糖拌化开。
2、加入糯米粉中用筷子拌一拌。
3、用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团。
4、用保鲜膜包住，静置20分钟。
5、将糯米团搓成长条，分成每一个大小均匀剂子搓圆。
6、粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘紧，油炸时不容易脱落。
7、将锅里放入油，油温大约70度，用中小火炸，一个一个丸子放入锅里，几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌。
8、刚刚浮起来圆子，用锅铲（轻轻）按压下去瘪了回弹。
（压两到三次，不要太过用力压）
9、炸到圆子浮起来，圆圆鼓起来大大的，煎到金**即可
小贴士1.糯米粉吸水不同，自己根据情况调整，和面团时加水量至关重要，水加得过多，面团太软会使成品塌陷。水加得过少，面团太硬。
2.白糖要溶成糖水，再加入糯米粉中，糯米粉要用开水烫，再混合揉成面团。
3.全程要用保湿布盖好，以免糯米团操作变干。
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