潮汕生蚝烙的做法步骤，潮汕生蚝烙怎么做
潮汕蚝烙的做法步骤
潮汕蚝烙的做法图解11. 所有食材计量好分装到各容器里；
潮汕生蚝烙的做法图解22. 鲜蚝装入容器里，滴入几滴食用油，用筷子拌一拌，静置5分钟；
潮汕生蚝烙的做法图解33. 鲜蚝用流动的自来水冲洗，并在两个碗里来回倒持2~3遍后，即可干净；
潮汕生蚝烙的做法图解44. 地瓜粉是结团的，一定要过筛再放入鲜蚝里；
潮汕生蚝烙的做法图解55. 小葱成葱珠，放入蚝浆里，拌匀；
潮汕生蚝烙的做法图解66. 电饼铛注入多一点的油，并用刷子将其刷开至每个角落；
潮汕生蚝烙的做法图解77. 用葱油饼的功能预热；
潮汕生蚝烙的做法图解88. 听到提示音后将蚝浆全部倒入到下加热盘里；
潮汕生蚝烙的做法图解99. 盖上上盖，让它上下加热；
潮汕生蚝烙的做法图解1010. 鸭蛋打入碗里，滴入2~3滴辣椒油搅打均匀；
潮汕生蚝烙的做法图解1111. 蛋液打匀后开盖，这时可见盘中的蚝烙已有雏形，表面少量金黄，将蛋液倒入加热盘里，盖上盖；
潮汕生蚝烙的做法图解1212. 再次听到警鸣声时，断电开盖，完美的蚝烙出锅了。
潮汕特色小吃—煎蚝烙，蚝仔烙的做法是什么？
潮汕蚝烙
材料：
牡蛎、番薯粉、鸡蛋、大蒜、五花肉、香菇、盐、胡椒粉。
做法：
1、牡蛎清洗干净，准备大蒜、熟五花肉丝、香菇丝。
2、打入2个鸡蛋、3大汤勺的番薯粉、5大汤勺的清水，加盐、胡椒粉调味，轻轻拌匀。
3、热油下锅中小火煎，轻轻推薄，容易熟。
4、翻面继续煎至金黄熟透。
5、出锅啦!真的超级简单，还好吃，配上辣椒酱。
红薯粉加一点水，搅拌均匀融化。将鸡蛋打在粉水里，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入蚝和蒜段轻轻拌匀。出锅装盘，淋一点鱼露，撒上香菜，美味的蚝烙就可以享用了。番薯粉，是很少工业化生产的，大多数都是农村家庭自己晒的。将番薯去皮、刨丝、洗水、过滤、沉淀后晒干，就得到了天然的淀粉。自然少不了准备一碗干的番薯粉。
首先把蚝仔/250克冲洗干净控干水分备用，红薯粉/250克加适量清水，鸡蛋/2个，少许葱花、少许胡椒粉、少许辣椒酱、搅拌均匀下蚝仔。小葱4根（地道做法应用蒜苗，家里正好没了，替代一下）。（要用最小个的那种新鲜海蛎子，而且一定要用红薯淀粉，才能有那种Q弹软糯的口感，不要用面粉哦）。
买来的生蚝仔用清水冲洗干净沥干，然后先把香菜跟葱改刀备用。接着准备一个合适的大碗，打入3个鸡蛋搅散。搅拌至没有颗粒装沉淀物，就可以加入少量的清水。把葱洗净，白色部分也同样用上，切碎加入到鲜蚝浆糊中，加入的葱花多吃起来更美味，也可以在里面加入香菜碎加入猪油，将调好的鲜蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以。
买来的生蚝仔用清水冲洗干净沥干，然后先把香菜跟葱改刀备用。接着准备一个合适的大碗，打入3个鸡蛋搅散。搅拌至没有颗粒装沉淀物，就可以加入少量的清水。把葱洗净，白色部分也同样用上，切碎加入到鲜蚝浆糊中，加入的葱花多吃起来更美味，也可以在里面加入香菜碎加入猪油，将调好的鲜蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以。
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