简易面包的做法
┄小面包┄
〖 食材清单 〗面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖40克、食用油20克、20克清水、白芝麻
〖 制作步骤 〗
1、先来和面:面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖40克、食用油20克,我用的是家里的土鸡蛋,个头比较小,所以我只加了20克清水
没有干面粉后加食用油20克,上手揉面,先醒10分钟;
2、10分钟后再来揉面,这个面团很容易就揉光滑了,继续揉,像搓衣服一样揉搓,直到揉出一层薄薄的膜,拉开的时候也不会断,这种程度就可以了,醒发至两倍大;
3、面团醒好后先排气,继续揉搓,排尽里面的空气,整理下后分成两个小剂子,揉光揉圆,搓成长条,再一侧卷起来;
4、准备两个小碗,刷上食用油防粘,面团放进去后先不着急蒸,让它二次醒发30分钟;
5、准备一个鸡蛋,这里我们只要蛋黄,面团二次醒发后的体积还会稍微的大一点,刷一层蛋液,撒点白芝麻点缀下,冷水上锅蒸,大火35分钟,关火再焖5分钟,不用烤箱的蒸面包就出锅啦;蓬松、柔软、细腻,做法也比较简单。
致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。
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评论列表(9条)
牛奶冰冰凉
蒸过几次,成品颜色跟这个一样,但比起真正的面包还是不行,没有特别的松软,跟馒头差不多。
2021-01-06
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8
蓉小厨作者
优质美食领域创作者
揉面没有到位
2021-01-15
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牛奶冰冰凉
好的谢谢
2021-01-17
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樱花z2kfZ
有时间做给家人吃吧
2021-07-28
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3
沙漠雪花33
做了,就是面包硬邦邦的,面也发好的,哪里做的不对劲
2021-12-25
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2
lyy419
己学习。没烤箱只是另种馒头。
2021-01-11
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9
蓉小厨作者
优质美食领域创作者
哈哈 也不错
2021-01-15
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周三牛儿
每个烤箱
2021-10-10
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4
小泡菜姑姑
转发了
2021-01-05
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3
没有更多啦
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主料
鸡蛋液1个 白面包5片
辅料
盐1g
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