小酥肉丸子的正确做法步骤
小酥肉丸子是一道很受欢迎的家常菜。以下是一种做法：
1. 肉切丝，再剁成细碎的粒。先放冷冻室一会儿取出会更好切。
2. 葱一把，切花。
3. 鱼糕切粒。用量不能太多。三分之一比例的合适。
4. 肉加盐，生抽，老抽，胡椒粉腌，加入鱼糕使劲顺一个方向搅拌上劲儿。加入适量淀粉拌匀。
5. 把肉馅揉成小圆球，表面裹上一层淀粉。
6. 热锅凉油，油温六成左右放入肉丸子，小火慢慢炸至金黄色捞出沥油即可 。
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