能否介绍下肉丝炒芹菜的家常做法？
当然可以。以下是肉丝炒芹菜的家常做法：
所需材料：
猪肉：250克
芹菜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
生姜：适量
豆瓣酱：适量
大葱：适量
步骤：
将猪肉切成丝状，加入盐、酱油和料酒拌匀腌制；
芹菜洗净切成段，生姜切成丝，大葱切成葱花备用；
热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色；
加入生姜丝和豆瓣酱炒香，再加入芹菜段翻炒均匀；
最后加入适量盐和水继续炒制，待芹菜变软烂后淋上酱油炒匀，炒至收干汁水；
起锅前撒上葱花即可。
这道菜健康又美味，建议多吃蔬菜，少吃油腻食物，注意饮食搭配，保持健康饮食习惯。
芹菜摘洗干净后切段
步骤2
猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时
步骤3
热锅倒芹菜摘洗干净后切段
步骤2
猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时
步骤3
热锅倒油
步骤4
温油下入猪肉丝至变色后盛出
步骤5
再把芹菜倒入不断的煸炒出香味
步骤6
加入盐煸炒均匀
步骤7
再把猪肉丝倒入煸炒均匀
步骤8
加入少许开水等食材融合后加入白糖调味后熄火出锅
烹饪技巧
1、芹菜带有苦味加入白糖能提鲜去苦，不喜欢白糖的可以加点鸡精提味；
2、猪肉丝先腌制一会口感更加鲜嫩入味。
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