山药怎么炒好吃
炒山药好吃的做法如下：
用料：山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。
步骤：
1、黑木耳提前泡发。
2、山药去皮切成薄片。
3、放入水中浸泡一会。
4、青椒、胡萝卜切片备用。
5、起油锅爆香蒜片。
6、放入胡萝卜翻炒片刻。
7、接着放入黑木耳翻炒。
8、再放入山药片翻炒。
9、最后放入青椒片翻炒片刻。
10、加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可。
11、出锅。
清淡爽口清炒山药片家常做法
1、蓝莓山药
蓝莓山药既好看又好吃，尤其是小孩子非常喜欢这道菜。山药的爽滑，再配上蓝莓的酸甜，这种感觉真是无法拒绝。做法简单，一起来看。首先将山药去皮，洗净切片，上锅蒸熟，取出放在碗中，捣成泥。加白糖，牛奶，搅拌均匀。
2、山药蔬菜饼
做法也非常简单， 就是现将山药去皮清洗干净，切成碎末，胡萝卜、火腿肠、青红辣椒切成丁，都放在碗中，加入一勺面粉，一小勺盐和十三香，搅拌均匀，平底锅刷油，小火慢慢烙至两面金黄。可爱的山药小饼就做好了，味道不用说，营养还丰富，很是好吃。
3、清炒山药
山药能做成甜品，也成炒着吃。下面就介绍一下清炒山药。这次用到的食材有山药、木耳、胡萝卜、辣椒。先将山药去皮，清洗干净，切成片，木耳泡发，撕成小朵。有根的去掉根。青椒切段、胡萝卜切片。锅中烧水，水开后下入山药片、木耳、胡萝卜片和辣椒，焯水后冲凉，控干水分。起锅烧油，葱花姜片爆锅爆香，下入上面焯水的食材，翻炒，加入盐、鸡精、蚝油、十三香、酱油，翻炒均匀，水淀粉勾芡，炒粘稠，出锅装盘。清炒山药就做好了。
1、材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙。
2、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
3、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
4、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
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