干豆腐猪肉卷
干豆腐猪肉卷
食材清单：干豆腐一张 猪里脊40克 小葱一根 淀粉2克 生姜少许
辅料：辅食油 酱油
做法：
小葱切碎，猪里脊切小块加入姜片去腥腌制10分钟，腌制好的猪肉放入辅食机绞成肉泥，肉泥盛出，加入淀粉、葱花，少许辅食油和宝宝酱油，再加入少量清水，搅拌均匀把一张干豆腐铺在案板上，把肉泥放在干豆腐上铺平，把干豆腐从一头慢慢卷起来，在盘子上抹一点辅食油，干豆腐肉卷放在盘中，冷水上锅蒸20分钟左右，蒸好后端出凉一会，把肉卷放到案板上切成小段，装盘即可，千豆腐肉卷完成
潮汕的特色小吃，每年最期待的就是老爸做的肉卷，很香很馋人，可以蒸来吃，也可以炸来吃，口水都流出来了。下面是我整理的猪肉卷的做法，希望对你有所帮助！
食材主料
五花肉10斤
马蹄10斤
鸡蛋18个
蒜苗半斤
蒜头半斤
面粉2斤
豆腐皮20张
辅料
五香粉适量
盐适量
味精适量
步骤
1.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了
2.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁
3.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
4.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着
5.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧
6.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条
7.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上
8.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香
9.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可
小贴士
因为过年家里人口多，所以分量大，想做的亲们可以按比例减少
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