广式的葱油汁怎么调
需要提前准备好的材料包括：香葱 50克、玉米油 50克、盐 1克、生抽 40克、老抽 10克、糖 8克。
1、香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开。
2、将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。
3、搅拌均匀，做成调味汁。
4、锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸。
5、炸至葱白变软。
6、放入葱绿，并用筷子经常翻炒。
7、炸至葱段变成焦**（大约需要15分钟）关火。
8、待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右即可。
9、将熬好的葱油倒入碗中，完成。
主料野葱20克鸡蛋1个辅料油适量稀黄豆酱200克
步骤
野葱酱的做法步骤11.野葱处理干净
野葱酱的做法步骤22.鸡蛋打散备用
野葱酱的做法步骤33.野葱切碎备用，不用特碎
野葱酱的做法步骤44.将野葱和鸡蛋混合备用
野葱酱的做法步骤55.锅里多加点油，油温一定要高点
野葱酱的做法步骤66.油温高，煎蛋炸酱才香。将鸡蛋快速搅拌开
野葱酱的做法步骤77.加黄豆酱（自己选择酱，但不能太干的酱，如果酱干，可以加生抽或者清水调解开再用），此时油温要高
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