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黄瓜汤怎么做好喝又营养呢

老黄瓜汤好喝又营养的做法有:

黄瓜汤怎么做好喝又营养呢

1、瘦肉老黄瓜汤

准备三斤左右老黄瓜,一斤左右瘦肉,一百克黄豆,蜜枣4粒,陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜,洗净切边去瓜瓢,切成大件。

瘦肉原块洗净,黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣,陈皮同煲2小时,烫成调味即可。

2、番茄老黄瓜汤

准备两个新鲜的番茄,一根老黄瓜,盐、味精各适量。番茄洗净切块,老黄瓜去皮切成块。坐锅热油,放番茄炒到出红油,加水。水开后放老黄瓜块一起煮,煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

3、薏米扁豆老黄瓜汤

准备八十克薏米,四十克扁豆,半斤猪腿肉,一百五十克黄瓜,四克盐,一百五十克老黄瓜,先把准备好的老黄瓜用水洗净,开边去瓜瓤,切成大件。

生薏米,扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内,煲至水滚。放入全部材料,候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味,即可饮用。

4、老黄瓜羊肉汤

准备三斤老黄瓜,一斤羊肉,一百克黄豆,蜜枣4粒,陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢,切成大件。

羊肉原块洗净,黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚,放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣,陈皮同煲2小时,烫成调味即可。

5、老黄瓜河虾汤

老黄瓜1根,河虾100g,盐,油,生姜,黄酒。老黄瓜去皮去瓤,切片,要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用,生姜切片待用。

汤锅里放水,加黄瓜片,河虾,生姜,黄酒,开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。

老黄瓜汤的做法如下:

用料:老黄瓜1根、猪肉馅儿200克、香菜2棵、盐一小匙半、鸡精一小匙、白醋半匙、胡椒粉一匙尖、花椒面一匙尖、糖小半匙、料酒一小匙。

步骤:

1、老黄瓜洗净,去皮。

2、用刮皮刀将老黄瓜刮成长片,刮到黄瓜瓤为止。

3、锅内水烧开,放入黄瓜片焯烫两分钟。捞出放入凉水,过两遍至黄瓜片凉透再在凉水中浸泡十分钟以上。

4、猪肉馅儿放入料酒,花椒面,糖,小半匙盐搅拌均匀至上劲儿。

5、锅内水烧至锅底轻微冒泡,用手抓一团肉馅儿,从虎口挤出呈丸子状,用匙舀丸子放入锅里。

6、丸子都下入锅中,水烧开会有一些浮沫,用细筛捞去浮沫。

7、倒入黄瓜片烧开,加一小匙盐,鸡精,胡椒粉,白醋调味,出锅撒入香菜。

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