碱水粽最简单家常的做法是什么？怎么做出童年最爱的甜粽子？
碱水粽最简单家常的做法是什么，怎么做出童年最爱的甜粽子，说到甜味粽，最简单最好吃的就是碱性汤圆了。水饺是以糯米为原料，掺入少量食用碱，然后包成饺子。这种粽子色泽黄亮，口感软糯，蘸糖吃很好吃。可惜没吃过！接下来，边肖将与您分享制作碱性饺子的最简单方法。软糯可口，馅料不外露。学会不要再买了。
需要准备的材料:糯米2斤，食用碱6~8g，粽叶。糯米提前泡2小时(不要泡太久)。沥干后，加入食用碱，搅拌均匀。市面上有很多碱性饺子特别黄糯，就是因为加了太多的食用碱。边肖在此建议，不要为了追求饺子的**而加入过多的食用碱。毕竟这是食品添加剂，不能加太多。将叶子洗净后，放入锅中煮5~8分钟，然后取出叶子用冷水浸泡，剪去叶子的硬茎。很多人把叶子洗干净直接包起来，导致叶子总是断裂漏米。这是因为没有热烫水来软化叶子。
做粽子时，加入碱水会使糯米的质地发生微妙的变化，使原本柔软的糯米粒变得蓬松、柔软、有弹性，比其他粽子更有嚼劲。碱性粽子作为最早也是最传统的粽子之一，成分非常简单。只有碱水和糯米才能尝到粽子最原始的味道，制作起来也很简单。爱甜嘴的，吃的时候可以蘸白糖。一口下去，外面是白糖的颗粒状口感，糯米团子软糯，清香扑鼻，保证越吃越上瘾。
食用碱的加入会帮助糯米更容易煮熟，所以煮碱性粽子的时间比较短。这是煮好的粽子。看，粽子叶的颜色变得更漂亮了。剥一个看看，颜色黄亮，看起来软软的，透亮的。扑鼻而来的是美味的糯米香和淡淡的碱味。这种碱水汤圆晒干后会包得更紧，和白糖一起吃，更有纪念意义。以上就是对碱水粽最简单家常的做法是什么，怎么做出童年最爱的甜粽子这个问题的解答。
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