用醋腌制芹菜的方法
准备材料：芹菜：3根、盐：1茶匙、白醋：3勺、糖：2勺、芝麻油：适量、芝麻：适量。
1、芹菜切薄片，越薄越好。
5、撒盐拌匀，静置5分钟后倒掉杀出来的水。
6、用另一个小碗混合白醋、糖，倒进芹菜里拌匀。
7、洒上芝麻油和芝麻，腌制30分钟以上入味即可。
芹菜怎么腌制做法大全
关于各种家常酸辣芹菜的腌制方法
酸辣芹菜的腌制方法
芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。
用芹菜根腌咸菜很简单
方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。
方法二：1.将芹菜根破开洗净;2.加入辣酱、蒜茸拌均;3.加密致辣酱腌制12小时即可。
生拌酸辣芹菜丁
用料：
芹菜(只要芹菜杆，抽掉杆里的丝丝)
豆干(不要买一拌就掉渣的那种)
红色小米椒(绿的也行，红的视觉感好，根据自己口味，不能吃辣就少放，米椒够辣，一般一到两个就足够了)
调味：盐，生抽，香醋，(不减肥的可以放香油)
必杀技：芹菜不要焯水!
生拌酸辣芹菜丁的做法
芹菜去丝后切方丁，豆干不好入味，不要切太大太厚，辣椒切圈所有食材拌在一起，用一点盐先腌一会，这样可以让没焯水的芹菜出水，好入味，也能让辣椒的辣味发出来准备要吃的时候再调味，一点点生抽，适量香醋，缺盐的话可以再稍加一点盐，搞定~
如果为了追求芹菜翠绿翠绿的颜色，就先拿盐腌着，吃的时候再放调味料;
如果为了追求口味，可以先放少许盐和醋，等吃的时候再放生抽;
我一般是先撒点盐多放一半个钟头，然后就去忙别的事了..然后就忙忘了...等想起来了才拌它，结果发现用盐拌的时间越久越好吃。。
芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。用芹菜根腌咸菜很简单
方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。
方法二：
1.将芹菜根破开洗净；
2.加入辣酱、蒜茸拌均；
3.加密致辣酱腌制12小时即可。
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