萝卜丝包子的馅怎么做好吃
萝卜丝包子的做法
食材用料
面粉 150克、温水 适量、发酵粉 2克、胡萝卜 3个、花生油 适量、葱花 适量、
姜末 少许、盐 适量、生抽 适量、白芝麻 10克、五香粉 适量、香油 少许。
做法步骤
（ 1 ）面粉，发酵粉放入盆子里；
（ 2 ）加入适量、的温水，揉成一个光滑的面团，进行发酵30分钟；
（ 3 ）胡萝卜切碎，
（ 4 ）放入容器中，加入葱花，姜末，盐，花生油，生抽，五香粉，香油搅拌均匀；
（ 5 ）发酵好的面团排气，静止5分钟；
（ 6 ）面团揉成长条，分成小剂子，按圆按扁；
（ 7 ）擀成包子皮；
（ 8 ）取一个包子皮；
（ 9 ）放入胡萝卜素馅；
（ 10 ）包好包子；
（ 11 ）依次包完，放入蒸锅松弛15分钟；上气蒸12分钟，再焖2分钟；
（ 12 ）完成。
萝卜馅包子的做法食材用料
猪肉馅 300克、中筋面粉 400克、玉米面 100克、红萝卜一个 1000克、香油 25克、
盐 适量、五香粉 适量、生抽 适量、姜末 少许、大葱 适量、酵母 适量。
做法步骤
（ 1 ）面粉和玉米面的比例是（ 4 ：1 ）；
（ 2 ）酵母用约35℃温水化开；
（ 3 ）和成光滑的面团加盖发酵；
（ 4 ）在面粉发酵的空挡中；准备红萝卜一个大约2斤重；
（ 5 ）把红萝卜洗净皮；一切两半；
（ 6 ）用插菜板细的部分插成细丝；
（ 7 ）插好的萝卜丝加入少许、盐抓拌匀；
（ 8 ）把萝卜丝里的水撰出去；
（ 9 ）把猪肉馅里放入葱姜末，生抽，盐，香油，五香粉和萝卜丝搅拌均匀；
（ 10 ）面粉在案板上揉一揉排出空气，搓成条切成均匀的剂子；
（ 11 ）擀成厚些的包子皮；
（ 12 ）把包好的包子放在铺有屉布的笼屉上，冷水入锅加盖，大火蒸12分钟；
（ 13 ）蒸好后等2分钟在掀盖子；
（ 14 ）黄灿灿的包子出锅了。
小贴士
玉米面与面粉的比例是（ 4 ：1 ）；
面粉中加入玉米面包好后不用二次发酵，但是也要冷水下锅。
萝卜丝白菜包子的做法，萝卜丝白菜包子怎么做
1、用料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、味极鲜酱油10ml。
2、萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
3、萝卜擦丝改刀成小段。
4、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
5、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
6、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
7、加入面筋，虾皮翻炒。
8、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
9、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
10、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
11、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
12、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
13、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
14、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
15、面皮摊左手掌。
16、盛入馅料。
17、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
18、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
1.揉面
2.切萝卜丝和白菜，切白菜的时间加点盐，切完就可以纳出水了，记得纳水
3.萝卜丝过水罩5分钟，后凉水浸泡
4.面团来了后准备葱和肉，肉要在锅里加花生油炒熟，这样的包子熟的快
5.萝卜丝纳水，用力，不然有很多水
6.白菜和萝卜丝葱花好了之后放盆里
7.肉要凉了以后再放进去，不用全凉，也不能太烫
8.根据菜量和口味加适量的盐，味精，十三香，味极鲜，搅拌均匀
9.把面揉好，切一块一块的，用小擀面杖压成椭圆型，然后包起来就行了，因为手全是面，所以没拍，见谅哈
10.包子包好后要醒一下，感觉比包出来的大就好了，上锅开锅20分钟就熟了，因为我家锅不好，淋水，包子卖相不好，就不影响大家食欲啦
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