小炒香干的正宗做法
小炒香干的正宗做法
小炒香干的正宗做法，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老百姓最常吃也很爱吃的`一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享小炒香干的正宗做法。
小炒香干的正宗做法1起锅烧油，油热下蒜末，炒出蒜香。
肉切小粒，用料酒，生抽，耗油腌制20分钟。下瘦肉翻炒。
下香干。
翻炒几下后，下辣椒，倒入生抽，盐调味。
翻炒几下，就行了。
出锅。
小炒香干的正宗做法2
主要食材准备如图所示，将全部食材预处理完毕。
猪瘦肉丝加入料酒与生抽各一大勺，玉米淀粉一大勺，抓拌均匀后加入少许食用油，再次抓拌均匀后静置一旁待用。
取小碗加入生抽三大勺，蚝油三大勺搅拌均匀，这款小炒碗汁特别适合各款小炒调味。
炒锅中下入食用油，小火，放入切好的大蒜碎爆香。
保持小火，加入肉丝划炒断生。
加入青红椒，转大火翻炒至辣椒断生，炒出辣椒的香辣气味。
加入切好的香干，同时下入调制好的碗汁，保持大火继续爆炒半分钟。
最后加入葱花翻炒两下即可起锅。
一道色、香、味俱全的辣椒小炒香干肉丝上桌，这味道甭提多下饭了！绝杀！
小炒香干的正宗做法3
原材料
豆干切好，过下水
豆豉还有辣椒切好
五花肉压油，放豆豉，再放小米椒，杭椒，美人椒，再放葱姜蒜大火炒香
放辣椒
放东古酱油生抽
放豆干，大蒜，然后倒入老抽调色。
好吃的炒香干做法如下：
材料准备：猪里脊、盐、料酒、白胡椒粉、香干、蘑菇、葱白、姜丝等。
1、猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。香干切成细丝。
2、蘑菇掰成小朵，洗净。在开水锅中汆烫下，捞出沥水。
3、炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。
4、放入香干和蘑菇翻炒。加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。
5、大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。
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