好吃的炖肉
炖肉
食材准备
猪肉、葱姜蒜、花椒、大料
食材处理
1、猪肉洗净，切成大块。
2、准备葱段、姜片、蒜片
3、香料只放：花椒和大料。
做法
1、锅中放清水，加葱姜料酒，放入肉块，煮开撇去浮沫。
2、捞出肉，转入砂锅，加葱姜蒜、花椒大料干辣椒。
3、加生抽、蚝油、花椒面、盐、料酒调味，加水没过食材。
4、加入老抽调色，大火烧开，转小火炖煮2小时即可。
炖肉好吃简单做法
材料:
瘦猪肉片200克，莲子肉15克，百合15克，香油、精盐、味精各少许。
做法:
（1）、将莲子、百合、瘦肉片分别洗净。 （2）、沙锅置火上，放入莲子、百合、肉片，加适量清水，用小火炖至莲子、百合、肉片烂熟后，加入香油、精盐、味精调味即可。
（3）、清淡爽口。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
莲子营养价值：
1.莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
百合营养价值
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
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