金鲳鱼和银鲳鱼有何不同？为何银鲳鱼要贵很多？
在我们的生活中，鱼的种类数不胜数，做法更是多到数不清，金鲳鱼和银鲳鱼在字面上就差了一个字，那这两者到底有何差别，为何叫法不同呢？
我们先来明确一下这两种鱼的概念，我们俗称的鲳鱼其实就是指银鲳鱼，也叫白鲳，它是我国的一种主要海产品种。金鲳鱼更多的算是一种商品的名字，因为有两种鱼都叫此名，一是海产卵形鲳鲹，二是淡水白鲳，一种短盖巨脂鲤，属于淡水热带性鱼类。?
金鲳鱼已经实现了人工养殖，而银鲳鱼多为野生捕捞，这也是它市场价格更贵的原因之一。但不论是养殖还是野生，金鲳鱼的口感是完全不能与银鲳鱼所媲美的。银鲳鱼除了中间的一片骨头，全身上下几乎没有鱼刺，烹饪出来的成品又鲜又嫩。金鲳鱼比银鲳鱼好，金鲳鱼腥味淡。
银鲳鱼广东地区叫白鲳，是最常见的一种食用鱼，因为肉质松软，骨头少，所以老人小孩特别喜欢吃。银鲳鱼平时生活在海里是比较慵懒的，这就让其肉质不像金鲳鱼那样有点粗。银鲳鱼虽然产量大，但目前还无法实现养殖，所以纯天然的当然比养殖的好吃很多了。
其实都差不多，银鲳的价格要比金鲳贵一些，其原因是银鲳自身就是一个对食材要求很?很高逼格?的鱼类，一般的食材看不到眼里，也不怎么爱吃东西，所以生长周期较长，市面上很难见到大个的一斤以上的银鲳鱼，金鲳鱼产量大，长得快一般市面上都可以达到1斤左右，但是银鲳鱼都是野生海捕的，产量也比较小，生长周期需要两年才能长到半斤的个头，所以物以稀为贵加上野生的鱼类口感本身就胜于饲养的鱼类。
吃养殖金鲳鱼过敏是什么原因？
鲳鱼有很多的品种，有一些品种属于深海鱼，也有一些品种不属于深海鱼，甚至不属于海鱼。
具体到品种来说，刀鲳生活在较深的海里，属于深海鱼。
而银鲳、中国鲳等品种会生活在浅海区，属于近海鱼。
另外，还有像红鲳一样生活在淡水的品种。
它们既不是深海鱼，也不是近海鱼，而是淡水鱼。
一、鲳鱼是深海鱼吗鲳鱼是一种可以食用的鱼类，鲳鱼包含许多品种。
其中，大部分鲳鱼品种都生活在海洋之中，属于海鱼。
不过，不同品种鲳鱼分布的具体水域深度是不同的。
其中，有一些分布在近海之中，比如“银鲳”，属于近海中下层的鱼类，具体的分布水深则在5-110米之间，因此它们就不属于深海鱼。
另外，有一些品种的分布水域会比较深，比如“刀鲳”，分布在印度洋以及太平洋较深的水域之中。
还有一些品种，比如“金鲳”，在春天、夏天的时候会从外海游到近海来，在冬天到来的时候又会游到外海比较深的地方。
因此，鲳鱼是否是深海鱼需要看具体的品种。
另外，还有的鲳鱼品种本身就不是生活在海洋中的，比如“红鲳”，它们可以生活在淡水中，可以人工饲养，还可以作为观赏鱼品种。
它们本身就不属于海水鱼，更不属于深海鱼。
二、鲳鱼可以人工养殖吗上面已经介绍过，鲳鱼有很多不同的品种，其中大部分在海洋之中生活。
这一部分鱼类一般是没有办法人工饲养的，因为它们已经适应了海水环境，无法短时间内适应人工饲养的环境，甚至有时候会因为无法适应环境而死亡。
但有的品种则不同，上面介绍过的“红鲳”就是如此。
它们还被叫做“淡水白鲳”，本身就可以生活在淡水中。
它们可以人工饲养，还能做观赏鱼。
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。还有很多，比如利乳，补胃等等。
注意：鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
金鲳鱼（Trachinotus ovatus）学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
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