很多人喜欢吃羊蝎子，那羊蝎子是羊的哪个部分？

首先，谢谢您在这里回答这个问题。让我一起解释这个问题。现在让我们一起讨论。

羊蝎子到底是什么？

“绵羊蝎子是具有里脊和脊髓的完整绵羊椎骨。通常被称为绵羊蝎子，因为它的形状类似于蝎子。绵羊蝎子脂肪少，胆固醇低，蛋白质高，钙含量高。容易滋养阴阳，滋补肾脏，具有美容和壮阳作用，味道鲜美，常用于制作清汤火锅。蝎子有“补钙之王”的美誉。作为“钙补充剂之王”，可以长时间煮沸以促进钙的吸收并获得钙的补充作用，因此在老年人中食用它们可以缓解骨质疏松症，而中年人食用它们可以滋养皮肤。美化皮肤青少年饮食可以增强大脑，增加大脑高度，明显影响诸如慢性结肠炎，胃炎，支气管炎等症状。对工作和学习疲劳有效。各个年龄段的人都可以品尝到美味的食物，而且一年四季都可以享用。”

羊蝎的起源：

绵羊蝎子的历史可以追溯到康熙时期，蒙古王子奈曼从狩猎中回来后穿过后院闻起来。我让人们发现煮羊脊椎的人是个新厨师。奈曼勋爵（Lai Naiman）尝起来很美味。此后，看到脊柱的形状像蝎子一样，就被命名为“绵羊蝎子”，并被用作大厦的配方，后来又传给了人们。

绵羊蝎子是一种豪华而廉价的美食小吃。主要成分是羊肉中最营养，最美味的Yangyonggol ——。完整的绵羊椎骨，从脖子到尾尖有里脊和脊髓，从一个横截面的横截面看，绵羊龙骨的形状像一个“ Y”形，在“ Y”形下有一个小叉子。这是蝎子的形状，名称为“ Yang Xiezi”。

上述问题的答案都是个人的见解和建议，希望我分享的问题的答案对大家有所帮助。

同时，我希望每个人都喜欢我的分享，如果对这个问题有更好的答案，我想分享您的想法并一起讨论这个话题。

我终于来了祝您每天幸福生活，每天幸福生活，健康生活，房屋和所有事物的繁荣，每年的好运，生意兴隆。谢谢！

县委大院里郑三介绍的那个开饭馆的

京城飘雪，天寒地冻，又到吃羊蝎子的好时候了。

　羊肉性温，羊蝎子又是在原清汤的基础上加入多种纯天然中药材香料精心熬制老汤,其味既麻又辣，浓郁醇香，是一种温热型的美味食物，最适合人们冷天享用。外面北风吹，雪花飘，坐在屋里，围着火锅，一两二锅头，两碗羊蝎子汤，几块美味的羊椎骨一啃，浑身冒着热气，这有多舒心和惬意。

　曾经，我见到“北京羊蝎子”的店招，心中不以为然。

　我在一些地方吃过蝎子，油炸得脆脆的、香香的，还有蝉蛹、知了、蚂蚱，去柬埔寨我在暹粒还大着胆子吃过那里的水蟑螂，我一直以为羊蝎子与蝎子相近，都是油炸的昆虫类食物。对许多人来说，吃这类食物就是图个稀奇，其实油炸昆虫，除了脆和香，谈不上有别的什么味道。

　直到那天儿子、媳妇带着我和老伴，走进北京双榆树北里甲的那家“老诚一锅”羊蝎子店，我才知道自己又犯了望文生义的经验主义错误。北京的羊蝎子，可不是我想象中的昆虫类食物，而是羊的龙骨-——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，因一节节的羊龙骨从横切面看上去，像极了蝎子张扬时的形状，“羊蝎子”就此得名。

　好火爆的生意啊，大厅里约有十几张餐桌，桌桌客满，我们排队站着等了好一会才被安排上桌。不过，店家上菜倒也挺快，不出一刻钟，一大盆的羊蝎子汤连同火锅就一起上来了。好香的羊蝎子汤啊，绛红色的羊汤散发出一阵阵中草药植物香料的香味。

　羊蝎子汤的美味，可不是油炸蝎子能比的。店家说他们是以来自内蒙锡林格勒大草原的五、六个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序仔细加工制作，汤料是在原汤的基础上加入白芷、山奈、北芪等三十多种中药材香料精心熬制老汤,麻辣咸香，不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代都市人的口味。牛皮不是吹的，我觉得羊脊骨髓的味道确实很鲜美，骨头上的肉也好吃，啃完骨头，用汤汁煮宽粉、面片和蔬菜也是很入味的。

　我环顾四周，看了看左邻右舍的食客，有的是一家老小围坐，一个个都吃得津津有味，很是过瘾的`样子。有的是年轻人三五成群，好朋友聚在一块，用手拿起羊蝎子，大口吃，大口喝，别有一番豪情。据说，有些人虽然从来不吃羊肉，但在香喷喷的羊蝎子汤面前却也把持不住往日的矜持，舒心开怀地在这里开了“戒”。

　羊蝎子火锅的源头可追溯到清朝康熙年间，说那时候一个蒙古王爷，有一次打猎归来，路过自家后院的时候，闻到一阵扑鼻而来的香味。一问之下，原来是下人们正在炖吃的。好奇的王爷上前掀开锅盖一看，原来炖的是羊脊骨。王爷被香味吸引，拿起块骨头一尝，那滋味，美啊！这些骨头原是王公、贵族弃之不用的东西，就像重庆的有钱人丢弃在嘉陵江朝天门码头附近的牛下水一样，穷苦人、苦力买不起肉吃，就把骨头、牛下水捡起来洗净、加工，加上各种调料、香料，精心烹调，不经意间就发掘出了羊蝎子汤和重庆毛肚麻辣火锅这样的美味来。穷人发掘的美味菜肴似有个共同点，那就是咸香麻辣、口重味浓，北京的羊蝎子汤和重庆的毛肚火锅无不如此。这些美味菜肴虽在无意间发掘，却在历史的长河中酝酿成一种独特的风味，一种饮食的文化！

　羊蝎子火锅有三百多年的历史了，虽不曾登大雅之堂，但在如今的京城，却是很受人欢迎的一道美味。由于它富含钙质、易于吸收、经济实惠、味美价廉、老少咸宜，从2002年起，就在北京开始火暴起来了，能在竞争激烈的首都餐饮市场上站稳脚跟，不断发展，而且至今兴盛不衰，可见羊蝎子火锅还是很有生命力的，是深受大众喜爱的。

　我当然也喜爱这道美味，上一回吃羊蝎子是几年前的事了，我和老伴都想再享用这道菜。去年冬天在新西兰的卡斯特by碰见一位国内去的老太太带着小孙子散步，便聊了起来，她说女婿在奥克兰东区开了一家羊蝎子店，热情邀我们去品尝品尝，我和老伴心里痒痒的，还真想去吃一顿，无奈当时的奥克兰正值盛夏，不是吃羊蝎子的好时节，怕在异国它乡患上热病，就没有敢去。回到福州，找了一圈，压根就没有一家羊蝎子的火锅店，想吃羊蝎子，看来还得等到下回去北京的时候了。

正午阳光出品的电视剧《县委大院》中，有一段老崔想在光明县开一家火锅店，请吃饭和办营业执照变更事项的剧情。

看这段剧情，单说老崔这个人和他开办火锅店这件事，就有许多观众觉得老崔这个人太不懂事了，像他这样一个木讷的“老实人”怎么可能把一桩生意做好。

老崔连话中音都听不懂

由于自己同父异母的弟弟在九原县开的火锅店很火，老崔就想在光明县开一家分店。在光明县盘下了店面，装修也搞好了后，老崔就经过自己的弟弟找到了在光明县商界有些名气的郑三帮忙，想请光明县相关部门的领导吃饭，拉拉关系，好在光明县立住脚，也好为以后办事方便铺铺路。

因为与老崔的弟弟有二十多年的交情，受人之托的郑三，为了让老崔能顺利开店，就当着老崔的面给光明县的工商局局长刘亚军打电话，而且还有意把电话开在了“免提”状态。

郑三和刘亚军通话时，刘亚军一再强调有规定，不能吃宴请，也不能喝酒……而郑三却很圆滑地说，这个店刚盘下来，还没有开始营业，就是吃顿简简单单的家常便饭；就是内部试菜，算不上是宴请，也绝不超标，更不会喝酒。

作为体制内有点权力的刘亚军听了郑三所说的话，碍于平时和郑三的交情，这才给郑三留了一句“好了，好了，我知道了”的话，随后就以先去开会为由，又给郑三留下了一句“回头再说”的话，挂断了电话。

“回头再说”是一句听起有点含糊其辞的话，对于像郑三这种精明的人来说，刘亚军没有直接拒绝，那就是间接答应了。

可就是这句“回头再说”的含糊其辞的话，把老实人老崔给弄糊涂了，他当即就问郑三：“他这是答应没答应啊？”

听了老崔的这句问话，精明的郑三笑了。郑三苦笑一声，随即以老崔比自己年龄大，不让老崔再叫他三哥来转移了话题。

为了消除老崔的顾虑，郑三就让老崔先准备着，等他的电话。可实在人老崔又问：“那是今天晚上，还是明天呢？”

这回郑三实在沉不住气了，只得让老崔照着当晚准备，并很确定地告诉老崔，回头会把请刘亚军到店吃饭的时间敲定一下。

如果在打电话联系刘亚军的事上，老崔的表现反映出他是个老实本分的人，那么，在接下来安排刘亚军吃饭的事上，这个老崔就显得太不懂事了。

老崔请客不懂请客的那些事

郑三的面子刘亚军还是给了，而且还带了一个同事小弟曹建林。能请到直接管自己所经营餐馆业务的相关领导，这对于老崔来说是个好事，可是在安排吃饭这件事上，老崔却令刘亚军和郑三等人“刮目相看”了。

这天晚上六点，郑三在老崔的餐馆门前迎来了准时到来的光明县工商局长刘亚军和鹿泉乡供电所所长曹建林。老崔听到郑三的呼唤，小跑着过来迎接刘亚军和曹建林。可是，当郑三问老崔安排在“哪个包间”时，令众人没有想到的是，老崔竟然指着大厅里的一处座位，往那个已经摆上了饭菜的角落里引导客人，还口口声声，自以为是地说：“这面宽敞，这面宽敞”。

看着老崔安排的就餐位置，刘亚军满脸疑惑地站在原地没有动，而曹建林也是一脸瞧不起的样子。郑三见状，只得打圆场地拉着刘亚军往角落处的餐位走，一边拉还一边赶紧打圆场说：“这边请，这边清……”可在这时，老崔却插话说：“严格按照领导的要求，绝不超标，酒也没准备……”

看着四人位的小桌上摆着真正的“四菜一汤”的家常饭菜，郑三有点尴尬地呡起了嘴，刘亚军不露声色地看着，曹建林背着手，歪着嘴，有些不知所措，想说什么又没有说出口，可老崔却是满心欢喜地让着座。

这时还是郑三出来打圆场质问老崔，厨子是不是还在热锅灶，并借机让老崔赶紧起菜。眼看着郑三把刘亚军和曹建林让到座位上要落座时，老崔却有些不解地问郑三：“可以超标啊？”

郑三瞬间被气得无语，赶紧转移话题问：“酒呢？”这时的老崔似乎有点明白过来了，他恍然大悟地“呵呵”了几声，就赶紧转身去买酒。

见老崔才反应过来，有点不放心的郑三拉住老崔，嘱咐他，刘亚军喝酱香型的酒，还强调说不要拿清香的过来。

然而，在郑三和刘亚军的说话间，老崔就手握两瓶没有外包装，却挂着“红绳”的“迎宾茅台酒”回来了。

在座的刘亚军等三个人看着老崔放在桌上的“迎宾茅台酒”就愣住了。郑三想再次给老崔打圆场，就苦笑着问老崔：“这酒谁送你的？”可老崔却不假思索地说：“在旁边食杂店刚买的！”

老崔的这句话让众人顿时不知如何接话，倒是曹建林风趣地说：“这酒喝了不会打人吧！”曹建林的一句，让除了老崔之外的郑三和刘亚军都笑了。

这时，郑三再次挺身给老崔解围，问老崔还有没有别的酱香酒，无奈之下又让老崔赶紧拿啤酒过来应急。

老崔转身就搬上了一包啤酒，边打开边解释说：“这光忙着抢工期，等我忙完了，好好请请你们……”老崔的这句话本是真诚地解释和道歉，可他的这句话却暴露了他对这次请客的不重视和正在打开的啤酒不是特意准备的，而是装修时喝剩下的。

托关系特意请主管自己餐饮业务的相关部门领导吃饭，请客的老崔放着上档次，又很隐秘安静的包间不用，却把就餐位置安排在大厅的一处角落，饭菜是绝对没有超标的“四菜一汤”，就连后面加菜的食材都是从乡下老家带来的，而喝的白酒是临时从旁边的杂食店买来的“迎宾茅台酒”，后来换上来的啤酒还是装修时工人喝剩下的……

老崔如此实在，不懂常规的人情世故，他能把想办的事办好吗？羊蝎子火锅店能开下去吗？

老崔办事不懂办事的基本规矩

老崔托郑三这个关系，请工商局长刘亚军吃饭，原来就是想办这个餐馆转让后的营业执照变更手续。这件事办起来本来不复杂，无非就是要按照规章制度提交一些相关材料，走走相关流程就行了。可什么也不懂的老崔，自认为托了关系就能办得顺利一些。

然而事与愿违，等老崔到光明县行政服务中心去办理营业执照变更手续时，窗口的办事人员按照规章制度办事，就让老崔再等等，等到二十个工作日的期限到了再来办。

二十个工作日，那就得等差不多一个月的时间才能办，如果期间再赶上一个小长假，那肯定得等到一个月之后了。

老崔想快点办完这件事，火锅店好正式营业。可是，当他把弟弟叫来，还把郑三再次请来，给刘亚军打电话时，仍然没能实现缩短办执照变更手续时间的愿望。

无奈之下，崔氏兄弟二人只得再去服务中心碰运气。可是，这次仍是没有办成。老崔情急之下，给工商局长刘亚军发微信。谁知，刘亚军已经删除了老崔这个临时加上的微信好友。

开餐馆要办营业执照，转让过来的餐馆要办营业执照变更手续，这点规矩老崔虽然懂，但他却不懂其中的办理细节问题。本来办个营业变更手续是个再简单不过的事，可老实得实在过了头，又想走捷径的老崔硬是没有按照自己的愿望在短时间内办成这件事。

也许从一开始，老崔就没有想到，在九原县火爆得不得了，想要吃到都得拿号排长队的羊蝎子火锅店，竟然在光明县没有开得起来。

可原因何在呢？除了相关部门那种“按章办事”的为难，难道与老崔的不懂事，不精明就没有一点关系吗？

有些观众对此评论说，即便是相关部门存在有愿为难之处，可是如果手续顺利批下来了，难道像老崔这样的过于实在的老实人，他就能把火锅店这项业务做好？

如今餐饮业竞争相当激烈，尽管有了好环境、好地段、好厨师、好服务、好菜品……那都不一定能经营好，能赚到钱，而像老崔这样的，连基本的人情世故都搞不明白的“实在人”，他懂得如何经营一家餐馆吗？

也许有人会说，在一个小县城开一家只做火锅一样菜品的餐馆，只要口味好、服务好，价格合适，是个人都能做好这个生意，可事实是这样吗？

同样是开饭店做餐饮生意，也做着同样的菜品，为什么有的餐馆会火爆到要拿号排队，而有的餐馆却是门庭冷落，甚至是无人问津呢？问题的核心还是在经营这家餐馆的这个人身上。

所以，一个不懂人情世故，做生意不精明的人，怎么可能做好一桩生意。即使他的手中有一个得天独厚的好项目，可他因为连基本规矩都不懂，也不懂得如何经营，那这个好项目也会砸在他这个不精明的人手中。

电视剧《县委大院》中，想在光明县开火锅店的老崔就是这样一个人。您觉得就老崔这样一个实在得有些过头的老实人，他能开好火锅店，做好这个生意吗？

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县委大院

《县委大院》是正午阳光出品，由孔笙、毛珺琳、王宏导演