正宗芋头的做法
芋头做不好就会麻嘴，不单麻嘴，处理的时候如果不注意把浆液沾到手上，还会让手非常痒，那种滋味光是想想就浑身不舒服，但芋头又实在好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，无论是作为家常菜配菜，还是作为甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺点压住，充分发挥其好吃的优点吧。
首先在去皮的时候，最好是将芋头煮熟以后再去皮，并且隔着手套或塑料袋，才稳当。但如果需要将生芋头去皮，那就直接上手套操作吧，鉴于试验过许多“防麻手”小秘诀都没多大效果，还是直接把手套起来操作比较靠谱。
去皮以后的芋头，根据不同的菜式要求切片或者切丁、切块。比如做芋头扣肉，则需要将芋头切成和五花肉片差不多大小和厚度的片，这样一片肉一片芋头夹在一起，即好看，又入味好吃。
做芋头扣肉，需要先将整块肉先在油锅里炸一下，炸到表面金黄，肉皮也起了焦泡的时候，再捞起放凉，切大厚片，把生抽+蚝油+老抽+面酱+糯米粉调成糊状，将肉片和芋头片都沾满糊糊，一片肉一片芋头排列在大碗里，将剩余的糊糊盖上抹匀，然后扣在盘子上，上蒸笼，盖锅盖，大火烧开，中火持续蒸制，一直到肉和芋头都蒸透，出锅取掉扣碗，一盘香糯不腻的扣肉就做成了，趁热撒上小香葱，怎一个香字了得。
糖芋苗，南京著名小吃，软糯的芋仔，浸在香甜的桂花蜜浆里，是很江南风味的一种小食品。做法是先将小芋头连皮洗净，上锅蒸十分钟左右，去皮，再切成小块（汤圆大小），然后锅里加水加碱面，将芋头块煮沸十分钟左右，抄起，散开放凉，这时候，芋头会变成淡红色。再把变红的芋头放进少量开水中，调入藕粉和桂花蜜，小火慢煮，芋头仔面透，就可以享用了。
芋头炖肉、排骨，在炖芋头之前，先将肉或排骨在油锅里翻炒至表皮焦黄，再煮，肉味会更香，芋头煮化的部分，融进汤里，肉味芋头味混合在一起，用汤泡饭吃，就比吃肉还爽。
火腿汤芋头黄芽菜，黄芽菜就是大白菜心，熬火腿的原汤留着，加芋头块，煮化，再放黄芽菜，几分钟就得，咸香的火腿汤因为芋泥的加入而变得少咸多香，黄芽菜的清甜融入，更加添彩，没尝过的，快试试吧，会爱上。
芋儿鸡，川渝美食，小芋头和鸡肉搭配成的经典美食，味道香辣麻鲜，非常下饭。小芋头需事先煮熟去皮。
芋头饭，在煮饭的时候，将去皮切成小块的芋头一起煮，饭熟芋头也就熟了。
芋泥饼，芋头蒸熟或是煮熟，去皮，压成泥，将莲藕剁碎，掺进去，加猪肉馅，调料拌匀，上平底锅煎香就可以了，口感有芋泥的绵，也有莲藕的脆，还有猪肉的油香，是很不错的小食品，当然也可以不加肉，做成素的。
另外，煮熟的芋头还能加奶和其他水果做成夏日甜品，也是不容错过的。总之芋头的做法也很多呢，一袋怕也不够吃呢。
排骨炖芋儿的做法大全
芋儿鸡这样做，鸡肉细嫩、芋儿绵软，老公吃了3碗米饭。做法超级简单，一看就会系列！
鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。跟妈妈偷学的芋儿鸡，老公说可以去开店了的做法
锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒
鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。
原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。
倒入鸡块和芋头翻炒至上色
加2-3勺生抽，一点点老抽
糖一勺，盐少许、翻炒均匀
鸡块倒入Harthsun珐琅锅，加开水没过鸡块，烧开
烧开后转小火焖煮20分钟左右，记得中间翻一次锅，最后大火收一下汤汁，撒青红椒开吃！
简单又好吃的芋儿鸡大功告成了，半小时轻松搞定！一锅端，哈哈哈，好看又好吃！
鸡肉细嫩有很入味，芋头绵软超好吃！
用料 ?
排骨 300克
芋儿 250克
小葱 一把
老姜 一块
盐 少许
豆瓣酱 一大勺
生抽 两勺
老抽 一勺
料酒 一勺
糖 一勺
芋儿烧排骨的做法 ?
排骨斩小块，浸泡一小时，期间换水一到两次，这样除血水口感比焯水要好。芋儿一个切成两到四块。
姜切片，小葱切段，豆瓣酱剁细
锅内倒油，油热后倒入姜片，小葱段爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。
排骨控水后下锅翻炒两分钟，待变色后倒入料酒，生抽，老抽，糖，继续翻炒出香味后倒入没过排骨约两公分的开水，再倒入切好的芋儿一起焖煮。
一小时后待芋儿软糯可尝下味道，因为豆瓣酱和酱油都是咸的，所以感觉味道合适的话可不再加盐，大火收一下汤汁就可以出锅啦！
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572068463.html
相关推荐
-
我国法定药品标准包括哪几个
在我国，药品标准分两种： 一、国家标准，即《中华人民共和国药典》(简称中国药典)，收载的品种为疗效确切、被广泛应用、能批量生产，质量水平较高并有合理的质量监控手段的药品； 二、卫生部部颁药品标准(简称部颁标准)和地方标准即各省、自治...
-
北京航空航天大学控制科学与工程研究生专业排名
对于想报考北京航空航天大学控制科学与工程专业研究生的学生来说，北京航空航天大学控制科学与工程研究生专业排名，反应了北京航空航天大学在控制科学与工程专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“...
-
考研儿科哪个医院好
在儿科考研的学校选择上，以下是一些建议的顶尖学校：上海交通大学：上海交通大学医学院儿科学院在全国儿科学考研学校中排名第一，拥有较高的教学水平和研究实力。其儿科学学科自建设以来一直处于国内领先水平，并逐步形成了鲜明的优势和特色。复旦大学：复旦...
-
西雅图留学生房租多少
西雅图的留学生住宿费用因地区、公寓类型和是否包含家具等因素而异。以下是一些参考信息：留学生公寓：华盛顿大学旁边的留学生公寓价格一般在1000美元左右。普通公寓：西雅图有很多普通公寓，通常不带家具，价格范围在600到800美元不等，具体是否带...
-
荷花用藕种植过程解
1、准备莲藕。准备一根好的莲藕，之后的生长将会事半功倍的。需要种植的莲藕一定要是非常健康的，最好已经有了藕芽。2、准备花盆。对于花盆的大小来说，自然是越大越好，有很多人都是用水缸养的，而养荷花的话，花盆的直径至少要有30厘米左右，还能够稍微...
-
河北的自然资源
河北省植物种类繁多，全省有204科、940属，2800多种其中蕨类植物21科，占全国的404%；裸子植物7科，占全国的70%；被子植物144科，占全国的495%其中国家重点保护植物有野大豆、水曲柳、黄檗、紫椴、珊瑚菜等。据1990年不完全...
-
贵阳房产登记信息怎么查询?在哪里查
房产登记对于一套房子来说，是一个很重要的信息，因为这个是关乎房子的使用，当然房产登记的信息也是可以查询的，当然没有查询过的人不知道在哪里查询，在查询的时候怎么查询。那么我就来介绍一下有关于贵阳房产登记信息怎么查询？ 房产登记对于一套...
-
中国哪里生产皮鞋
中国皮鞋的主要生产地集中在以下几个地区：广东：广东是中国皮鞋生产的重要基地，尤其是广州、东莞和深圳等地，以高质量和时尚设计著称。广州的皮鞋产业规模较大，东莞则以OEM生产为主，深圳则以高端定制为主。浙江：浙江温州被誉为“中国鞋都”，以中高端...
-
圆锥破碎机是采石场和矿业破碎重要设备，目前国内哪个厂家生产的圆锥破碎机最理想？
河南红星矿山机器有限公司专业生产矿山设备，洗石机，浓缩机，球磨机价格等矿山设备质量可靠、信誉度好，欢迎前来订购。HP系列高效液压圆锥破碎机是引进德国最新的技术而开发的具有世界先进水平的高能圆锥破碎机，它不但提高了生产能力和破碎效率，还扩大了...
-
多肉植物除景天科还有什么
常见多肉植物主要包括百合科,景天科,菊科,龙舌兰科,苦苣苔科,马齿苋科,大戟科,番杏科等仙人掌与多肉植物 如： 景天科: 天锦章属,石莲花属,青锁龙属,伽蓝菜属,景天属,银波锦属,瓦松属,奇峰锦属,八宝属 山药科: 龟甲龙属 百合...
-
郑州耕地面积
回答如下：根据2019年统计数据，以下是河南各市的耕地面积（单位：万亩）：郑州市：44.4开封市：32.2洛阳市：53.6平顶山市：53.3安阳市：61.4鹤壁市：23.1新乡市：63.7焦作市：40.2濮阳市：33.8许昌市：33.6漯河...
-
农业手机银行下载安装和使用方法
具体操作步骤如下： 1.iPhone版： （1）电脑下载：在电脑上登录iTunes，搜索“中国农业银行”下载。 （2）手机下载：在手机上登录AppleStore，搜索“中国农业银行”下载。 如果iPhone手机更换了手机码建议删除原有掌银(...