红薯的简单做法
红薯是秋天的精灵，带领人们感受秋意。红薯的营养价值非常丰富，含有人体所需的膳食纤维。红薯不仅营养价值高，做法也是各式各样，非常繁多，美味可口，让人意犹未尽。想知道怎么用烤箱烤红薯以及红薯饼的做法吗？那就一起来看看吧。
红薯饼
红薯300克，糯米粉60克，花生油适量。
辅料
白糖8克，黑芝麻适量。
做法
1.先准备好材料。
2.红薯蒸熟去皮，碾成泥。
3.加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加，糖的用量可以根据个人口味加。
4.搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀，因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间，做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)。
5.用手取一小团红薯泥揉圆压扁，放在铺吸油纸的烤盘上，表面刷一层油上面撒一点黑芝麻。
6.放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟)，中层、上170，下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼。
7.底部呈金**，看上去很好吃。
8.个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。
拔丝山芋
材料
红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。
做法
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
8、此时糖已经金**，气泡也开始变小。
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的红薯块。
11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。
烤红薯一
材料
红心番薯两个。
做法
1、先准备好红薯，把红薯刷洗干净。
2、放入铺了锡纸的烤盘。
3、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。
烤红薯二
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量。
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分。
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金**即可。
小诀窍
1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以。
3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。
烤红薯 三
材料
番薯400g，巧克力条8条，奶油20g，绵白糖25g，柳橙汁15g，蛋黄1个，鲜奶油30g，蛋黄液适量，朗姆酒5g。
做法
1、先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀。
2、再将朗姆酒加入步骤1中，拌匀。
3、然后将柳橙汁加入，拌匀备用。
4、将番薯蒸熟，放在食物调理器中搅拌打成泥状。
5、再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀。
6、最后将步骤3慢慢加入步骤5中，拌匀。
7、将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中，然后放上一条巧克力。
8、再在步骤7的.表面挤上剩余的步骤6。
9、最后刷上蛋黄液。
10、将步骤9入炉，以上下火200/190℃约烤25分钟，材料冷却即可。
烤红薯 四
材料
红薯，锡纸。
做法
1.先准备好红薯，再取一大个红薯洗净。
2.高压锅中摆蒸架，放入红薯蒸10分钟。
3.蒸好的红薯拿出对半切开。
4.烤盘铺锡纸，摆放切开边的红薯。
5.烤箱中上层，150度上下火烤10分钟即可。
6.烤好的红薯。
结语： 以上就是为大家介绍的烤红薯，你们都了解了吧。走在微凉的秋天，手捧一个烤红薯，那暖暖的画面让人为之动容。垂涎欲滴的话就赶快行动吧，在家就能做的烤红薯在等着你，多份健康多份快乐。
怎样做红薯才好吃？
红薯原名番薯，东北俗称地瓜(湖北话红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。下面是由我整理几种做红薯的方法，希望对大家有所帮助。
做红薯的方法之奶香红薯窝头
材料：
普通红薯2只，奶粉2大匙，白糖2大匙，玉米面约300克
做法：
1.红薯削皮切薄片放大碗里上笼屉蒸熟。大概20分钟就可以了，用叉子试试看，软烂了就行。
2.趁热把奶粉和糖拌进去，立刻放入玉米面用叉子或者调羹拌合。这个步骤是唯一可能失败的所在。一定要趁热，不然玉米面会不容易成团。道理是要烫出玉米面的粘性才行。任何用玉米面的点心主食都需要用烫的方法和面。
3.等玉米面团不那么烫手了，就可以用手揉面，揉均匀后静置那么10来分钟让面团松弛一下，也让比较粗的玉米面充分吸收红薯中的水分。
4.然后就把面团搓成长条，切小块，搓圆了后用大拇指抠一个窝。
5.这样做的目的据说是为了玉米面不容易蒸熟，有个窝就很快可以蒸熟了，也因此叫做窝头。我们既然是做窝头当然也一定要做一个?窝?嘛～～～
6.直接把窝头胚放笼屉就可以了，不会粘的。大火上气(蒸锅开始冒气)后20分钟即可。小诀窍奶香浓郁，柔软而有点韧劲，不是一般的窝头哦!终于圆了我对北京御膳馆的窝头可望不可即的梦了!冷藏保存后可以用小烤箱烤一下，很香很香的。如果做得大个儿，切片用少油煎一下，生活太美好啦～～我这个窝头大概是高尔夫球那么大，我朋友得我此方，做了拳头大的窝头，切片后油炸，吃得家人眉飞色舞踊跃赞美!哈哈，当然我不推荐把这么健康的食谱加上那么不健康的吃法噢!嘿嘿～～ 每一种红薯的含水量都不同，所以蒸好以后的水份会多会少，也因此，这里的玉米面分量也是可以随机应变来调整的，加到吸干红薯泥水份的时候就好了。
做红薯的方法之红薯糯米果子
材料：
红薯(紫心)，糯米粉，糖，奶粉少许，葡萄干
做法：
1、将红薯洗净去皮、切小丁，上火蒸熟。
2、留一小部分做馅料，其余碾碎成泥状。
3、红薯泥与糯米粉、糖、奶粉混合和成团状，取适量擀作小圆饼。
4、放入备留的红薯丁，和成小丸子，点上一颗葡萄干，置盘中(盘低刷点油防粘)，隔水蒸熟即可。小诀窍一口一个刚刚好哦，下次可以换成芋头、南瓜，呵呵，再来点自己做红豆陷，味道就更棒了
做红薯的方法之红薯烙
材料：
红薯、面粉、盐、白糖
做法：
1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀(白糖多些)，再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。
2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。
红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
红薯蒸或煮都可以。方法如下：
主料：红薯4个? 辅料：水适量、盐适量
1、将红薯用清水搓洗干净
2、红薯入锅，加入没过红薯的清水
3、按下煮饭键煮制
4、水开后加入2茶匙盐，继续煮制
5、用筷子插入红薯中，容易插入即为熟透
6、装盘后放稍凉剥皮食用
扩展资料
营养
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；
维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
百度百科-番薯
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